كل ما تريد معرفته عن شعبة الفطريات.. الطلائعيات.. الفطريات الاقترانية

تعد شعبة الفطريات من الممالك المهمّة في الطبيعة، وتلعب دورًا كبيرًا في النظام البيئي، كما تُستخدم في العديد من المجالات الصناعية والطبية.

ما هي شعبة الفطريات؟

تُعد شعبة الفطريات (Fungi) إحدى ممالك الكائنات الحية، وتضم مجموعة واسعة من الكائنات الحية، مثل الفطريات الخيطية، والفطريات الخميرة، والفطريات الدعامية، والفطريات الطفيلية.

خصائص شعبة الفطريات

تتميز شعبة الفطريات بالعديد من الخصائص، منها:

وجود الجراثيم: تتكاثر الفطريات عن طريق الجراثيم، وهي خلايا صغيرة غير جنسية.

وجود جدار خلوي: يتكون جدار الخلية الفطرية من السليلوز والكيموسليلوز.

عدم القدرة على الحركة: لا تستطيع الفطريات الحركة بنفسها، ولكنها تنتشر عن طريق الأبواغ أو الجراثيم.

التغذية على المواد العضوية: تتغذى الفطريات على المواد العضوية، مثل النباتات الميتة، والحيوانات الميتة، والبراز.

كم الأنواع في مملكة الفطريات؟

تنقسم شعبة الفطريات إلى ثلاثة أنواع رئيسية، وهي:

الفطريات الخيطية: تتكون الفطريات الخيطية من خيوط رفيعة تسمى الأسس.

الفطريات الخميرة: تتكون الفطريات الخميرة من خلايا مستديرة أو بيضاوية الشكل.

الفطريات الدعامية: تتكون الفطريات الدعامية من جسم ثمر يشبه الكأس.

أهمية شعبة الفطريات

تلعب شعبة الفطريات دورًا مهمًا في النظام البيئي، حيث:

تقوم بتحلل المواد العضوية، مما يساعد على إعادة تدوير المواد في الطبيعة.

تساعد على تثبيت النيتروجين في التربة، مما يساهم في نمو النباتات.

تستخدم في صناعة الأدوية، مثل المضادات الحيوية.

تستخدم في صناعة الأطعمة، مثل الجبن، والخبز، والبيرة.

فطر عفن الخبز

يُعرف عفن الخبز أيضًا باسم الرشاشيات السوداء، وهو نوع من الفطريات التي يمكن أن تنمو على الخبز والمنتجات الغذائية الأخرى. يُعد عفن الخبز من الفطريات اللاقحية، مما يعني أنه ينتج الأبواغ عن طريق التكاثر الجنسي.

خصائص عفن الخبز

يتميز عفن الخبز بالعديد من الخصائص، منها:

اللون الأسود: يتميز عفن الخبز بلونه الأسود المميز، والذي ينتج عن إفراز الفطر للمادة السوداء المعروفة باسم الميلانين.

الشكل القطني: ينمو عفن الخبز على شكل خيوط بيضاء أو بنية، والتي تلتصق بسطح الخبز وتنمو في شكل قطني.

الرائحة الكريهة: ينتج عفن الخبز رائحة كريهة مميزة.

عوامل نمو عفن الخبز

ينمو عفن الخبز في الظروف الرطبة والدافئة، كما أنه ينمو في المناطق التي تحتوي على بقايا الطعام. يمكن أن ينمو عفن الخبز أيضًا على الخبز الذي لم يتم تخزينه بشكل صحيح.

فطر عفن الخبز هل هو ضار؟

يمكن أن يسبب عفن الخبز بعض المخاطر الصحية، حيث إنه قد ينتج السموم التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. كما يمكن أن يسبب عفن الخبز تهيج الجلد والعينين.

طرق الوقاية من عفن الخبز

يمكن الوقاية من عفن الخبز عن طريق اتباع بعض النصائح، منها:

تخزين الخبز في مكان جاف وبارد.

تغطية الخبز عند تخزينه.

استهلاك الخبز طازجًا.

التخلص من عفن الخبز

إذا وجدت عفنًا على الخبز، فيجب التخلص منه على الفور. يمكن التخلص من عفن الخبز عن طريق رميه في سلة المهملات. كما يمكن وضع الخبز المصاب في كيس بلاستيكي وإغلاقه بإحكام، ثم وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل التخلص منه.

ماذا تعرف عن الطلائعيات؟

تُعد الطلائعيات (Protista) إحدى الممالك الرئيسية للكائنات الحية، وتضم مجموعة متنوعة من الكائنات الحية أحادية الخلية، مثل الطحالب، والفطريات البسيطة، وبعض الحيوانات الأولية.

ما هي أهم خصائص الطلائعيات؟

تتميز الطلائعيات بالعديد من الخصائص، منها:

وجود جدار خلوي: يمتلك بعض أنواع الطلائعيات جدارًا خلويًا، بينما لا يمتلك البعض الآخر.

عدم القدرة على الحركة: لا تستطيع بعض أنواع الطلائعيات الحركة، بينما تستطيع البعض الآخر الحركة عن طريق الأقدام الكاذبة أو الزعنفة.

التغذية على المواد العضوية: تتغذى الطلائعيات على المواد العضوية، مثل النباتات الميتة، والحيوانات الميتة، والبراز.

من أسماء الطلائعيات؟

تنقسم الطلائعيات إلى عدة مجموعات رئيسية، وهي:

الطحالب: تُعد الطحالب من أكثر أنواع الطلائعيات شيوعًا، وتتميز بقدرتها على صنع غذائها الخاص من خلال عملية البناء الضوئي.

الفطريات البسيطة: تُعد الفطريات البسيطة من الكائنات الحية أحادية الخلية التي تشبه الفطريات، ولكنها لا تمتلك نفس الخصائص الفطرية الكاملة.

الحيوانات الأولية: تُعد الحيوانات الأولية من الكائنات الحية أحادية الخلية التي تشبه الحيوانات، ولكنها لا تمتلك نفس الخصائص الحيوانية الكاملة.

أهمية الطلائعيات

تلعب الطلائعيات دورًا مهمًا في النظام البيئي، حيث:

تقوم بتحلل المواد العضوية، مما يساعد على إعادة تدوير المواد في الطبيعة.

تساعد على تثبيت النيتروجين في التربة، مما يساهم في نمو النباتات.

تعد مصدرًا مهمًا للغذاء للحيوانات الأخرى.

أمثلة على الطلائعيات

فيما يلي بعض الأمثلة على الطلائعيات:

طحالب البحر: تُعد الطحالب البحرية من أكثر أنواع الطحالب شيوعًا، وتلعب دورًا مهمًا في النظام البيئي البحري.

طحالب الأنهار والبحيرات: تُعد الطحالب النهرية والبحيرية من أنواع الطحالب التي تعيش في المياه العذبة.

الفطريات الخيطية: تُعد الفطريات الخيطية من أنواع الفطريات البسيطة التي تشبه الفطريات، ولكنها لا تمتلك نفس الخصائص الفطرية الكاملة.

اليوجلينات: تُعد اليوجلينات من أنواع الحيوانات الأولية التي تشبه الحيوانات، ولكنها لا تمتلك نفس الخصائص الحيوانية الكاملة.

الأميبا: تُعد الأميبا من أنواع الحيوانات الأولية التي تتحرك عن طريق الأقدام الكاذبة.

أهمية الطلائعيات في حياتنا

تُستخدم الطلائعيات في العديد من المجالات، منها:

الصناعة: تُستخدم بعض أنواع الطلائعيات في صناعة الأدوية، مثل المضادات الحيوية.

الزراعة: تُستخدم بعض أنواع الطلائعيات في الزراعة، مثل الطحالب البحرية التي تُستخدم في إنتاج الأعلاف الحيوانية.

الغذاء: تُستخدم بعض أنواع الطلائعيات في الغذاء، مثل الطحالب البحرية التي تُستخدم في إنتاج المكملات الغذائية.

شعبة الفطريات التي صنفت سابقًا ضمن مملكة الطلائعيات

في السابق، كانت شعبة الفطريات تُصنَّف ضمن مملكة الطلائعيات، وذلك بسبب بعض أوجه التشابه بين الفطريات والطحالب وبعض الكائنات الحية الأخرى، مثل:

وجود جدار خلوي: يتكون جدار الخلية الفطرية من السليلوز والكيموسليلوز، وهو نفس تركيب جدار الخلية الطحلبية.

عدم القدرة على الحركة: لا تستطيع الفطريات الحركة بنفسها، كما لا تستطيع الطحالب الحركة.

التغذية على المواد العضوية: تتغذى الفطريات والطحالب على المواد العضوية.

أسباب إعادة تصنيف شعبة الفطريات

مع تطور علم الأحياء، أصبح العلماء يعتقدون أن الفطريات تختلف عن الطحالب وبعض الكائنات الحية الأخرى في بعض الخصائص، مثل:

طريقة التكاثر: تتكاثر الفطريات عن طريق الجراثيم، بينما تتكاثر الطحالب عن طريق الأبواغ أو التكاثر الجنسي.

طريقة هضم الطعام: تقوم الفطريات بالهضم خارج الخلية، بينما تقوم الطحالب بالهضم داخل الخلية.

بنية الخلية: تحتوي الخلايا الفطرية على فجوة مركزية كبيرة، بينما لا تحتوي الخلايا الطحلبية على فجوة مركزية كبيرة.

بناءً على هذه الاختلافات، أعيد تصنيف شعبة الفطريات ضمن مملكة خاصة بها، وهي مملكة الفطريات.

كم الأنواع في مملكة الفطريات؟

تُقسم مملكة الفطريات إلى أربعة شعب رئيسية، وهي:

شعبة الفطريات الاقترانية: تُعرف أيضًا باسم الفطريات اللاقحية أو الزيجوتية، وهي مجموعة من الفطريات التي تتكاثر جنسيًا عن طريق تكوين الأبواغ.

شعبة الفطريات الزقية: تُعرف أيضًا باسم الفطريات الأسكية، وهي مجموعة من الفطريات التي تتكاثر جنسيًا عن طريق تكوين الأسكي، وهي خلايا خاصة تنتج الأبواغ.

شعبة الفطريات الدعامية: تُعرف أيضًا باسم الفطريات البازيدية، وهي مجموعة من الفطريات التي تتكاثر جنسيًا عن طريق تكوين البازيدات، وهي خلايا خاصة تنتج الأبواغ.

شعبة الفطريات الخميرة: تُعرف أيضًا باسم الفطريات أحادية الخلية، وهي مجموعة من الفطريات التي تتكون من خلايا مفردة.

تختلف هذه الشعب عن بعضها البعض في طريقة التكاثر، وبنية الخلية، والتركيب الداخلي.

الفطريات الاقترانية

تُعرف الفطريات الاقترانية أيضًا باسم الفطريات اللاقحية أو الزيجوتية، وهي مجموعة من الفطريات التي تتكاثر جنسيًا عن طريق تكوين الأبواغ.

خصائص الفطريات الاقترانية

تتميز الفطريات الاقترانية بالعديد من الخصائص، منها:

وجود جدار خلوي: يتكون جدار الخلية الفطرية من السليلوز والكيموسليلوز.

عدم القدرة على الحركة: لا تستطيع الفطريات الاقترانية الحركة بنفسها، ولكنها تنتشر عن طريق الأبواغ أو الجراثيم.

التغذية على المواد العضوية: تتغذى الفطريات الاقترانية على المواد العضوية، مثل النباتات الميتة، والحيوانات الميتة، والبراز.

تكاثر الفطريات الاقترانية

تتكاثر الفطريات الاقترانية جنسيًا عن طريق تكوين الأبواغ، وهي خلايا غير جنسية يمكن أن تنمو إلى فطريات جديدة.

تبدأ عملية التكاثر الجنسي بالفطريات الاقترانية عندما تتلامس الخلايا الجنسية من نوعين مختلفين معًا. تتحد هذه الخلايا الجنسية لتكوين خلية ثنائية الصيغة الصبغية تسمى الزيجوت.

ينمو الزيجوت إلى جسم ثمر يشبه الكأس يسمى الفطر. ينتج الفطر الأبواغ التي تنتشر إلى البيئات الجديدة وتنمو إلى فطريات جديدة.

أمثلة على الفطريات الاقترانية

تشمل بعض الأمثلة على الفطريات الاقترانية:

فطر عفن الخبز: يُعد فطر عفن الخبز من الفطريات الاقترانية التي تنمو على الخبز والمنتجات الغذائية الأخرى.

فطر الخميرة: يُعد فطر الخميرة من الفطريات الاقترانية التي تُستخدم في صناعة الخبز والبيرة.

فطر عيش الغراب: يُعد فطر عيش الغراب من الفطريات الاقترانية التي تُستخدم في الطعام.

صفات شعب الفطريات

تشترك جميع شعب الفطريات في بعض الصفات العامة، منها:

. تتكون الفطريات من خلايا حقيقية النواة، مما يعني أن لديها نواة محاطة بغشاء.

. لا تحتوي الفطريات على الكلوروفيل، وبالتالي فهي غير قادرة على صنع غذائها الخاص من خلال عملية البناء الضوئي.

. تتغذى الفطريات على المواد العضوية، مثل النباتات الميتة، والحيوانات الميتة، والبراز.

. تتكاثر الفطريات عن طريق الأبواغ أو الجراثيم.

ومع ذلك، تختلف شعب الفطريات أيضًا في بعض الصفات المهمة، منها:

طريقة التكاثر: تتكاثر الفطريات الاقترانية جنسيًا عن طريق تكوين الأبواغ، بينما تتكاثر الفطريات الزقية والدعامية جنسيًا عن طريق تكوين الأسكي أو البازيدات، بينما تتكاثر الفطريات الخميرة عن طريق التكاثر اللاجنسي فقط.

بنية الخلية: تحتوي خلايا الفطريات الاقترانية على فجوة مركزية كبيرة، بينما لا تحتوي خلايا الفطريات الزقية والدعامية على فجوة مركزية كبيرة.

شكل جسم الفطريات: يكون جسم الفطريات الاقترانية عبارة عن خيوط متفرعه تسمى الهياف، بينما يكون جسم الفطريات الزقية والدعامية عبارة عن جسد ثمر يشبه الكأس يسمى الفطر، بينما يكون جسم الفطريات الخميرة عبارة عن خلية مفردة.