دراسة جديدة: 1 جرام من الملح قد تمنع 9 ملايين نوبة قلبية وسكتة دماغية

كشفت دراسة صينية جديدة، أن تقليل تناول الملح اليومي بمقدار 1 جرام فقط؛ سيكون كافيًا لمنع 9 ملايين حالة من السكتة الدماغية والنوبات القلبية من الآن وحتى عام 2030.

ونُشرت نتائج الدراسة في مجلة "بي إم جيه للتغذية والوقاية والصحة".

وبالنظر إلى البيانات الصحية الخاصة بالبالغين في الصين، يقدِّر مُعِدو الدراسة أن تقليل تناول الملح اليومي بمقدار 1 جرام فقط؛ سيكون كافيًا لمنع 9 ملايين حالة من السكتة الدماغية والنوبات القلبية من الآن وحتى عام 2030.

ومع احتمال أن تكون 4 ملايين حالة قاتلة؛ يمكن لمثل هذا الإجراء البسيط أن ينقذ الكثير من الأرواح.

وفي الصين، يبلغ متوسط استهلاك الملح اليومي 11 جرامًا، أي أعلى بكثير من 5 جرامات التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية، وجمع الباحثون أحدث الإحصائيات حول حجم السكان واستهلاك الملح وضغط الدم ومعدلات المرض.

وكتب الباحثون في ورقتهم المنشورة: "استخدمت التقديرات السابقة للتأثير الصحي لتقليل تناول الملح في الصين مصادر بيانات قديمة أو غير موثوقة بطريقة أخرى ولم تأخذ في الاعتبار التأثيرَ المطول لتقليل الملح على ضغط الدم على مدى عدة سنوات".

ونظر الفريق في طريقين آخرين، إلى جانب انخفاض الجرام الواحد، وهما: تقليل 3.2 جرام يوميًّا (انخفاض بنسبة 30% عن المتوسط) بحلول عام 2025، وتقليل تناول الملح إلى 5 غرامات يوميًّا بحلول عام 2030.

وإذا تم تحقيق هذه الأهداف، يمكن منع ما يصل إلى ضعف عدد الوفيات المتعلقة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بسبب الانخفاض المقدر في ضغط الدم الانقباضي.

ومع ذلك، يؤكد الباحثون أن التخفيض يجب أن يكون ثابتًا على مدى عدة سنوات. وتشير البرامج التعليمية التي يتم تشغيلها في المدارس الصينية إلى أن معظم السكان لن يجدوا صعوبة كبيرة في الوصول إلى هدف 1 جرام في اليوم.

وتتسبب أمراض القلب والأوعية الدموية في حدوث 40% من الوفيات في الصين، مع التوسع الحضري -والزيادة المصاحبة في تناول الأطعمة المصنّعة والوجبات الجاهزة- التي يُعتقد أنها أحد العوامل الرئيسية المساهمة.

وبينما نظر معدو هذه الدراسة فقط في الانخفاض المحتمل في حالات أمراض القلب والأوعية الدموية؛ فإنهم يقترحون أن تقليل تناول الملح سيكون له فوائد أخرى متعددة أيضًا. كما تم ربط الكثير من الملح بأنواع معينة من السرطانات ومشاكل الكلى المختلفة، على سبيل المثال.

وكتب الباحثون: "هناك حاجة ماسة إلى برنامج للحد من الملح يكون عمليًّا ومتماسكًا ومستدامًا ويستهدف المصادر الغذائية الرئيسية الحالية والقادمة من الملح في الصين".