15 حقيقة مثيرة عن سمك التونة.. ونصائح مهمة عند شرائها

يحتفل العالم سنويًا بيوم سمك التونة في 2 مايو، وذلك بهدف رفع الوعي حول أهمية هذه الأسماك، وحالة مخزوناتها في المحيطات، وتعزيز ممارسات الصيد المستدامة.

ويعود تاريخ اليوم العالمي لسمك التونة عندما قررت الجمعية العامة للأمم المتحدة في عام 2016، تحديد 2 مايو كيوم عالمي لسمك التونة وذلك بموجب قرارها 124/71.

وفي التقرير التالي، نستعرض معكم أبرز حقائق ومعلومات عن سمك التونة وفوائدها وأنواعها وأفضل تلك الأنواع.

اليوم العالمي لسمك التونة 2024

في كل عام، يتم اختيار شعار اليوم العالمي لسمك التونة. وفي هذا العام، قررت الأمم المتحدة اعتماد شعار نحو استدامة صيد التونة بحلول عام 2027. ويهدف إلى ضرورة الاهتمام بمجموعة من الممارسات التي تهدف إلى ضمان استمرار صيد هذه الأسماك على المدى الطويل دون الإضرار بالبيئة البحرية.

وتشمل هذه الممارسات: تحديد حصص الصيد، مراقبة الصيد، مكافحة الصيد غير القانوني، حماية الموائل ونشر الوعي حول أهمية الحفاظ على سمك التونة وضمان استدامة صيده.

وتقوم الأمم المتحدة بتشجيع العمل على تنفيذ هذه السياسات والإجراءات لحماية مخزونات سمك التونة. ودعم ممارسات الصيد المستدام لضمان استمرار هذه الثروة السمكية للأجيال القادمة.

أنواع سمك التونة

يضم جنس التونة ما يقارب 8 أنواع رئيسية، تختلف عن بعضها البعض في الحجم والشكل والموطن والسلوك. إليك بعض أشهر أنواع سمك التونة:

الزعنفة الزرقاء

أكبر أنواع التونة، تصل أوزانها إلى 680 كيلوغرامًا. تتميز بلحمها الأحمر الغامق الغني بالدهون، مما يجعلها من أغلى أنواع التونة قيمة.

العين الكبيرة

ثاني أكبر أنواع التونة، تصل أوزانها إلى 360 كيلوغرامًا. تتميز بزعانفها الصدرية الكبيرة، ولحمها الأحمر الفاتح.

صفراء الزعانف

ثالث أكبر أنواع التونة، تصل أوزانها إلى 220 كيلوغرامًا. تتميز بزعانفها الصفراء، ولحمها الوردي.

البياض

أصغر أنواع التونة، تصل أوزانها إلى 90 كيلوغرامًا. تتميز بلحمها الأبيض، وقلة دهونها.

السكيجباك

تصل أوزانها إلى 80 كيلوغرامًا. تتميز بلحمها الأحمر الفاتح، وقلة دهونها.

نصائح عند شراء سمك التونة

يعد سمك التونة مصدرًا غنيًا بالفوائد الصحية، ونكهة مميزة. ولكن هناك بعض النصائح المهمة التي يجب مراعاتها للحصول على أفضل أنواع سمك التونة عند شرائها.

اختر سمك التونة الطازج

ابحث عن سمك التونة ذي اللون الأحمر الوردي اللامع، والعيون الصافية، والخياشيم الحمراء الرطبة.

تجنب الرائحة الكريهة

تشير الرائحة الكريهة إلى أن السمك قد يكون فاسدًا.

تأكد من مصدر سمك التونة

اختر سمك التونة المصطاد بطرق مستدامة لحماية البيئة البحرية.

لماذا سعر سمك التونة غالي؟

هناك العديد من العوامل مجتمعة التي تجعل سمك التونة من أغلى أنواع الأسماك في العالم. ومن أهمها:

مطلوب بشدة

يعد سمك التونة من أكثر أنواع الأسماك شعبية في العالم،  يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية الكثيرة، خاصة غناه بأحماض أوميغا 3 الدهنية. يزداد الطلب عليه بشكل كبير، خاصة في بعض الدول مثل اليابان، حيث يستخدم بكثرة في تحضير السوشي والساشيمي.

نقص في الأعداد

تعرضت أعداد أسماك التونة لعملية الصيد الجائر على مدار العقود الماضية، مما أدى إلى انخفاض كبير في أعدادها. ولذلك، أدرجت بعض أنواع التونة، مثل التونة ذات الزعانف الزرقاء، ضمن قائمة الأنواع المهددة بالانقراض من قبل الاتحاد الدولي للحفاظ على الطبيعة.

صعوبة الصيد

يعرف سمك التونة بسرعته الكبيرة وذكائه، مما يجعل صيده عملية صعبة ومكلفة. ولذلك، تستخدم تقنيات صيد معقدة تتطلب معدات متخصصة وطواقم مدربة.

موسم صيد محدد

يسمح بصيد سمك التونة خلال مواسم محددة فقط من أجل حماية أرصدة الأسماك. ويؤدي ذلك إلى قلة المعروض من سمك التونة في بعض فترات السنة، مما يساهم في ارتفاع سعره.

ما فوائد سمك التونة؟

يعد سمك التونة مصدرًا غنيًا بالبروتين، والأحماض الدهنية أوميغا 3، وفيتامين ب 12، والسيلينيوم. وتشمل فوائد سمك التونة ما يلي:

تعزيز صحة القلب

تلعب الأحماض الدهنية أوميغا 3 دورًا هامًا في خفض ضغط الدم، وتحسين مستويات الكوليسترول، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تحسين وظائف الدماغ

يساهم حمض الدوكوساهيكسانيك (DHA) الموجود في سمك التونة في تحسين وظائف الدماغ والذاكرة.

تقوية العظام

يحتوي سمك التونة على فيتامين د الذي يلعب دورًا هامًا في صحة العظام.

الحفاظ على صحة العين

تعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 ضرورية لصحة العين، وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون المرتبطة بالعمر.

دعم صحة المناعة

يحتوي سمك التونة على السيلينيوم، وهو عنصر غذائي ضروري لتعزيز وظائف الجهاز المناعي.

حقائق عن سمك التونة

تتمتع سمك التونة بالعديد من المزايا والفوائد، لكنها أيضًا سمكة مميزة في عدد من الجوانب الأخرى. وفي السطور التالية، نستعرض معكم أبرز معلومات عن سمك التونة.

. أسماك التونة ذات الزعانف الزرقاء يمكن أن يصل طولها إلى أكثر من 6 أقدام.

. يمكن أن يصل وزن التونة إلى أكثر من 500 رطل.

. أكبر سمكة تونة تم اصطيادها على الإطلاق كانت سمكة ذات زعانف زرقاء تزن 1496 رطلاً.

. أغلى سمكة تونة تم بيعها على الإطلاق كانت سمكة ذات زعانف زرقاء يبلغ وزنها 593 رطلاً.

. بيعت أغلى سمكة تونة في اليابان مقابل 736 ألف دولار.

. سمك التونة يمكنه السباحة بسرعة تزيد عن 40 ميلاً في الساعة.

. سمك التونة يأكل الأسماك الأخرى مثل المحار والحبار وحتى الثعابين.

. يأكل سمك التونة أيضًا العوالق وعشب البحر والمواد النباتية الأخرى الموجودة في البحر.

. التونة من ذوات الدم الحار، مما يعني أنها تستطيع تنظيم درجة حرارة الجسم، وهو أمر نادر بين الأسماك.

. سمك التونة أصبح الآن مهددًا بالانقراض بسبب الصيد الجائر، تحديدًا ذات الزعانف الزرقاء.

. انخفضت أعداد التونة ذات الزعانف الزرقاء بنسبة 90% منذ بداية القرن العشرين.

. تساعد ألوانها الزرقاء الداكنة والأبيض الفضي على اختفائها عن الحيوانات المفترسة في المياه.

. طعام صحي جدا لما فيها من أوميجا 3 وفيتامينات ب12 ود والكالسيوم والحديد.

. تهاجر أسماك التونة باستمرار لوضع البيض.

. هناك أسماك تم تعريفها على أنها "شبيهة بالتونة". لذلك يقال أحيانا إن التونة لها أكثر من 61 نوعًا.