أطعمة شائعة تزيد من خطر تليف وسرطان الكبد.. تعرف عليها

يحذر خبراء التغذية من أن العادات الغذائية اليومية قد تلعب دوراً حاسماً في الحفاظ على صحة الكبد أو زيادة خطر إصابته بالأمراض. فبينما يؤدي الكبد وظائف حيوية تشمل تنقية الجسم من السموم، وهضم الغذاء، وتخزين الطاقة، فإن الإفراط في تناول بعض الأطعمة قد يسرّع من تلفه ويزيد احتمالات الإصابة بالكبد الدهني والتليف.

ووفقاً لموقع "Verywell Health"، تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم لبعض الأطعمة يسهم في تراكم الدهون داخل الكبد، ويحفز الالتهابات والتليف، ما يرفع خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة.

اللحوم الحمراء والمصنعة

تأتي اللحوم الحمراء والمصنعة، مثل السجق والنقانق واللحم المقدد ولحم البقر، في مقدمة الأطعمة التي ينصح الخبراء بالحد من تناولها، نظراً لاحتوائها على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة.

وتوضح الدراسات أن الإفراط في تناول هذه الأنواع من البروتينات الحيوانية يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي (MASLD)، إلى جانب ارتفاع احتمالات الإصابة بسرطان الكبد.

وينصح المختصون باستبدالها بمصادر بروتين أكثر صحة للمساعدة في تقليل تراكم الدهون والمواد الضارة داخل الكبد.

الأطعمة فائقة المعالجة

تشمل هذه الفئة الوجبات السريعة، والأطعمة المقلية، والحلويات، والوجبات الخفيفة المعبأة، والوجبات المجمدة، وهي منتجات تحتوي عادة على كميات كبيرة من السكريات المضافة، والصوديوم، والدهون المشبعة، والمواد الحافظة.

ويؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن وتحفيز الالتهابات، ما قد يسرّع تلف الكبد، كما أن الاستهلاك المرتفع للملح يسبب احتباس السوائل ويزيد العبء على هذا العضو الحيوي.

السكريات المضافة

يحذر الخبراء أيضاً من الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكريات المضافة، مثل الحلويات، والمخبوزات، والمشروبات المحلاة، والخبز الأبيض، لما تحتويه من سعرات حرارية مرتفعة وقيمة غذائية محدودة.

ويسهم الإفراط في تناول هذه المنتجات في زيادة تراكم الدهون داخل الكبد وتفاقم مرض الكبد الدهني، لذلك يُنصح باستبدالها بالأطعمة الغنية بالألياف، مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

المشروبات الكحولية

تعد المشروبات الكحولية من أبرز العوامل المسببة لتلف الكبد، إذ يؤكد الخبراء أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى تليف الكبد بصورة دائمة، كما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد، فضلاً عن تأثيراتها السلبية على عدد من أعضاء الجسم الأخرى.

ويشدد المختصون على أن اتباع نظام غذائي متوازن، والحد من تناول هذه الأطعمة، يمثلان خطوة مهمة للحفاظ على صحة الكبد وتقليل مخاطر الإصابة بأمراضه.