من أين يأتي الفول السوداني؟..معلومات غريبة عنها أشهر الوجبات الخفيفة

ربما يكون الفول السوداني إحدى الوجبات الخفيفة المفضلة لديك، ربما تأكلها أثناء مشاهدة رياضاتك المفضلة أو أثناء مشاهدة فيلم، ربما تأكلها مقشرة بالفعل من قشرتها أو تفضل كسر القذائف بنفسك.

 سواء كنت تذهب إلى البقالة وتشتري مجموعة من المزارعين، أو تحصل عليها في مكان آخر، فهناك العديد من الطرق للاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة في كل مكان ولكن ربما تساءلت في وقت ما: من أين يأتي الفول السوداني على أي حال؟

من أين يأتي الفول السوداني؟

الفول السوداني يأتي من أمريكا الجنوبية على الرغم من زراعة الفول السوداني والاستمتاع به في جميع أنحاء العالم، إلا أن النبات نفسه موطنه أمريكا الجنوبية .

بذور نبات الفول السوداني نمت في المنطقة منذ آلاف السنين، كانوا يعتبرون نباتًا مقدسًا بين شعب الإنكا. بالإضافة إلى استهلاكها كغذاء ، تم تقديم البذور أيضًا كقرابين للآلهة، ومن المثير للاهتمام أن الإنكا اعتقدوا أنه إذا نما الرجال وحصدوا النباتات، فإنهم لن يحملوا البذور، وهكذا، تم السماح للنساء فقط بالتعامل معهم.

عندما وصل المستعمرون الأوروبيون إلى الأمريكيين اكتشفوا النبات ونشروه حول العالم، اكتسب النبات شعبية خاصة في إفريقيا، حيث نما بشكل كبير.

مع مرور الوقت، أصبح الفول السوداني وجبة خفيفة شهيرة في جميع أنحاء العالم.

في أمريكا، اكتسبوا شعبية خاصة خلال الحرب الأهلية، كانت سهلة النمو وكانت مصدرًا مناسبًا للتغذية، هذا جعلهم يستهلكون على نطاق واسع خلال تلك الأوقات. اكتسبوا أيضًا طلبًا عندما خدموا في السيرك.

اليوم، يتم زراعة الفول السوداني واستهلاكه في أي مكان. لم تعد متعة تناولها تقتصر على موطنها الأصلي في أمريكا الجنوبية.

هل الفول السوداني مكسرات؟

الفول السوداني ليس من المكسارت، بينما يطلق عليها عادة المكسرات فهي ليست بالمعنى النباتي.

 يتم تصنيفها في الواقع على أنها بقوليات، مما يعني أنها ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالفاصوليا والبازلاء وفول الصويا أكثر من ارتباطها بالمكسرات الحقيقية مثل الجوز والبندق.

بالمناسبة، يتم تصنيف معظم المكسرات المذكورة أعلاه على أنها شجرة الجوز إلى جانب المكسرات الحقيقية مثل الجوز هذا لأنها من المكسرات أو البذور الصلبة التي تأتي من الأشجار .

كيف ينمو الفول السوداني؟

الفول السوداني هو بذور بقوليات وهذا يعني أن البذور موجودة داخل القرون على عكس البقوليات الأخرى، لا تنمو هذه القرون فوق سطح الأرض.

 بدلا من ذلك، فإنها تنمو تحت الأرض، هذا هو السبب في أن الفول السوداني، على عكس المكسرات "الكاذبة" الأخرى مثل اللوز والكاجو، لا يُصنف أيضًا على أنه من المكسرات.

يمكن أن ينمو الفول السوداني في مجموعة متنوعة من المناخات تنمو عادة في المناطق الاستوائية، ولكن يمكن أيضًا زراعتها في المناخات المعتدلة طالما يتم تجنب الصقيع.

 يمكن أن تنمو النباتات في مجموعة متنوعة من التربة أيضًا، ويوصي الخبراء بأن يتم زراعتها في تربة حمضية قليلاً، من الناحية المثالية التربة الرملية أو الطينية.

عندما تكون نباتات الفول السوداني جاهزة للحصاد، تتم إزالتها من التربة، تتم إزالة القرون، ثم تنظيفها وغليها في ماء مالح لإضفاء النكهة عليها، أخيرًا، يتم معالجتها بطرق مختلفة إما بيعها بدون قشور أو بدون قشور واستخدامها كمكونات في أطعمة أخرى.

ما هي طرق تناول الفول السوداني؟

يتم الاستمتاع بالفول السوداني بعدة طرق يمكن أن تؤكل وهي لا تزال مقشرة، مما يعني أن المستهلك هو من يزيل البذور من القشرة.

 كما ذكرنا سابقًا، غالبًا ما يتم غلي الفول السوداني المقشر في ماء مالح لإضفاء النكهة عليه.

يمكن أيضًا تناول الفول السوداني الذي تم إزالته من قشره بعدة طرق أيضًا.

على سبيل المثال، يبيع المزارعون الفول السوداني بنكهات مختلفة، بما في ذلك العسل والسكر، يمكن أيضًا سحق الفول السوداني واستخدامه كطبقة علوية لملفات تعريف الارتباط والكعك والحلويات الأخرى.

ربما تكون أفضل طريقة للاستمتاع بالفول السوداني المعالج هي زبدة الفول السوداني، تستخدم زبدة الفول السوداني بشكل شائع كدهن في الخبز، وكذلك كعنصر في أشكال مختلفة من المعجنات.

فوائد تناول زبدة الفول السوداني

يُمكن للدهون والبروتين الطبيعي في زبدة الفول السوداني تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان، وهذا ما توصلت إليه دراسة أجرأتها مؤسسة أبحاث سرطان الثدي والمعهد القومي الأمريكي للصحة. إذا، فإن تناول زبدة الفول السوداني يوميا يكون له تأثير إيجابي على الجسم، لا سيما الثدي، ولهذا يفضل إضافة هذا المكون إلى الوجبات اليومية.

زبدة الفول السوداني من الأطعمة التي يُنصح بتناولها قبل وبعد التمارين الرياضية. وذلك نظرا لأن الدهون والكربوهيدرات التي تحتوي عليها تغذي الجسم بالنشاط اللازم لأداء التمارين، كما أنها غنية بالبوتاسيوم الذي يلعب دورا مهما في صحة العضلات فيما يتعلق بالتعافي.

يتم حذف زبدة الفول السوداني من العديد من الحميات الغذائية للاعتقاد بأنها تحتوي على الكثير من الدهون. لكن على العكس تمام، فزبدة الفول السوداني تُعد مصدرا للبروتين والألياف والتغذية، كما أنها لا تُغير معدلات السكر في الدم وتزود الجسم بالعناصر الصحية التي يحتاجها.

والمعلومة التي ربما تُفرح الكثيرين هي أن تناول ملعقتين صغيرتين بمعدل مرتين يوميا لمدة أسبوع يمكنه أن يعمل على إنقاص الوزن.

تحتوي زبدة الفول السوداني على ستيرول النبات الذي يُمكن أن يساعد على جعل مستويات الكوليسترول (هرمون التوتر) طبيعية. كما إن غنى زبدة الفول السوداني بالدهون الصحية  والحديد والماغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين سي ومضادات الأكسدة يعمل على تعويض نقص هذه العناصر في جسمك، ما يجعلك تشعر بتحسن. وإذا استخدمت تلك الزبدة في الوجبات الخفيفة، فستؤثر بشكل إيجابي على مزاجك.