في رمضان: حضري 6 وصفات للشوربة بنكهات مختلفة من المطابخ العالمية

يعتبر الحساء أو الشوربة، من الأطباق الرئيسية المتواجدة على سفرة رمضان، كما أنها من العادات الصحية التي عليك إتباعها في شهر الصيام، حتى تحمي جهازك الهضمي من اضطرابات المعدة والانتفاخ.

لمحبي التجديد، سنخبرك في التقرير التالي عن أشهر وصفات الحساء بطرق إعداد مختلفة، يمكنك تحضيرها في شهر رمضان.

طريقة عمل شوربة الحريرة

من الأطباق الشهيرة في المغرب العربي، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الفوائد الصحية التي تغنيك عن تناول الوجبة الرئيسية، لتحضيرها ستحتاج إلى

نصف كوب من العدس الأسود المغسول والمنقوع لمدة 4 ساعات، يمكنك استخدام حمص الطبيخ بدلاً من العدس حسب الرغبة.

ماء على حسب الكمية المرغوبة

4 ملاعق من زيت الذرة

ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

حبة بصلة مفرومة ناعماً

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون مع القرفة

نصف كوب من كلاً من: الكزبرة والبقدونس مفروما ناعماً

نصف كوب من مكرونة الشعرية أو لسان العصفور

قطع صغيرة من الطماطم

لتر من مرقة الخضراوات أو الدجاج لكن يفضل تصفيتها من الدهون

4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون حسب الرغبة

لحم مفروم أو مقطع مكعبات صغيرة حسب الرغبة

طريقة التحضير

في وعاء الطهي، يضع زيت الذرة حتى يسخن جيداً ثم يضاف البصل المبشور ويقلب جيداً، يضع اللحم المفروم أو المقطع لمكعبات صغيرة، يقلب المكونات جيداً معاً يترك حتى تنضج اللحم في حالة استخدام اللحم المقطع حبات صغيرة بدلاً من المفروم.

يضاف العدس أو الحمص المنقوع، ومرق الخضراوات أو الدواجن ويقلب جيداً، في حالة ملاحظتك أن المرق ليس كافي، يمكنك إضافة الماء ثم يقلب المكونات جيداً.

يحمر الشعرية جيداً في وعاء خارجي، ثم تتضاف على المكونات حتى تنضج، مع وضع حبات الطماطم الصغيرة.

يضع التوابل الزنجبيل والملح والفلفل الأسود، عند تمام النضج يضاف في الخطوة الأخيرة الخضراوات الورقية الكزبرة والبقدونس، تقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالكرفس والجزر

التي تعتبر من الأطباق البسيطة التي تحتوي على نكهة مختلفة، يمكنك تحضيرها بسهولة في شهر رمضان، ستحتاج المكونات التالية:

كوب من مكرونة لسان عصفور، حسب الرغبة

لتر مرقة فراخ أو لحم

ربع كوب من الجزر المقطع لمكعبات صغيرة أو مبشورة

ربع كوب من الكرفس المفروم صغير

كوب بصل أخضر مفروم ناعماً أو بصل أحمر حسب الرغبة

ملح وفلفل أسود

مستكة

مكعب صغيرة من الزبدة

ليمون

طريقة التحضير

في وعاء الطهي، يضيف قطعة الزبدة حتى تذوب جيداً ثم يضع مكرونة لسان عصفور حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية اللون، في هذه الحالة يضاف الكرفس والجزر المبشور والبصل الأخضر أو الأحمر حسب الرغبة

يضاف مرقة الدجاج أو الخضراوات للمكونات، ينكه بالملح والفلفل والمستكة، ويقلب جيداً ثم يترك على نار متوسطة حتى تنضج المكرونة جيداً، ثم يضاف المسكتة لإضافة النكهة لكن عليكِ الانتباه من عدم وضع الكثير من المسكتة حتى لا يكون النكهة قوية للغاية.

تقدم الشوربة ساخنة ثم يضاف لها الليمون اختياري.

طريقة عمل شوربة الطماطم بالشوفان

تعتبر من أشهر الأطباق في المطبخ الإسباني، التي تحتوي على عناصر غذائية هائلة لاحتوائها على الشوفان، الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، لتحضيرها ستحتاج للمكونات التالية:

حبيبات كبيرة من الطماطم مقطعة لأربع أو مكعبات كبيرة

نصف كوب من الكرفس المقطع صغيراً

ثمرة بصل كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة

2 فص ثوم

ربع كوب من عصير الطماطم اختياري

لتر مرقة حسب المتوفر سواء لحم أو دجاج

ربع كوب من الشوفان

كوب ماء

ملح وفلفل حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة من القرفة

مكعب زبدة

كريهة الطهي

ملعقة صغيرة من الزعتر والريحان المجفف أو الطازج

طريقة التحضير

في وعاء، يضاف مكعبات الطماطم مع البصل الأحمر والثوم ويقلب جيداً، يضاف للخليط مرق الدجاج أو اللحم حسب المتوفر ويترك حتى تنضج الطماطم جيداً.

يضاف الريحان والزعتر على الطماطم للحصول على نكهة مميزة، بعد نضج الطماطم يفرم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح خليط متجانس، ثم يضاف الملح والفلفل وعصير الطماطم والكريمة والقرفة.

في المرحلة الأخيرة يضاف الشوفان ويقلب جيداً حتى تمام النضج، تقدم مع شرائح الخبز بالثوم والليمون حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة

من الأطباق الخفيفة التي يمكنك تناولها على وجبة الإفطار في حالة رغبتك في إنقاص الوزن، كما أنها تعتبر من الأطباق البسيطة، ستحتاج إلى

حبات البروكلي الطازج

لتر مرقة خضراوات أو دجاج

بصلة متوسطة الحجم مفرومة أو مقطعة مكعبات صغيرة

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم أو البودرة

نصف كوب من كريمة الطهي

عصير الليمون

ملح وفلفل

ربع ملعقة من جوزة الطيب

زبدة

طريقة التحضير

يضع الزبدة في وعاء الطهي حتى تذوب، يضاف لها قطع البصل يشوح جيداً حتى يتغير لونه ثم يضاف الزنجبيل المفروم أو البودرة.

يضاف حبات البروكلي الطازجة لبقية المكونات ويقلب جيداً، تترك الشوربة على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج الزهرات جيدا.

يفرم الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح خليط ناعماً، يضاف لها جوز الطيب مع الليمون، تقدم ساخنة مع الخبز المحمص.

في حالة عدم اتباعك نظام غذائي، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو كريمة الطهي لتعزيز النكهة.

طريقة عمل شوربة الشعرية سريعة التحضير مع الخضراوات والدجاج

لمحبي التجديد، يمكنك تناول هذا الطبق سريع التحضير بمكونات صحية وبسيطة، ستحتاج إلى:

نصف كوب من شرائح الدجاج

نصف كوب أو أكثر من شعرية سريعة التحضير

كوب من البصل الأخضر مقطع شرائح

ربع كوب من الكوسا المقطعة شرائح

ربع كوب من الجزر المقطع شرائح

كوب من أعواد الكرفس

شرائح رفيعة من الزنجبيل الطازج حسب الرغبة

فص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة من صويا صوص الفاتح

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

لتر مرق دجاج

ملح وفلفل وكزبرة خضراء للتزيين

طريقة التحضير

يضع في وعاء الطهي مرق الدجاج أو الخضراوات، ثم يضاف لها الصويا صوص الفاتح مع شرائح الزنجبيل والثوم المفروم وتترك حتى تعزيز النكهة.

يضع شرائح الدجاج للمكونات ويقلب جيداً، ثم يضاف بقية الخضراوات الجزر والكوسا، ثم يترك حتى يغلي المكونات جيداً.

يضاف أعواد الكرفس والبصل الأخضر، ثم يضع الشعرية مع المكونات حتى تنضج، يضاف الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة وتقدم ساخنة.

يفضل أن تكون الخضراوات غير ناضجة بشكل نهائي، للحصول على نكهتها والاستفادة من الفيتامينات والعناصر المتواجدة بها.