طريقة عمل القرنبيط بوصفات مبتكرة

يمكنك إعداد  طريقة عمل القرنبيط بأكثر من نكهة ومكون طبيعي لإكسابه طعما رائعا، ويتميز هذا النوع من الخضروات بسهولة التحضير وإضافته إلى الأطباق الرئيسية، وهو يكفي لأربعة أشخاص.

القيمة الغذائية للقرنبيط

القرنبيط من الخضروات المنخفضة جدًا في السعرات الحرارية، ولكنه مليء بالفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب 6 وحمض البانتوثنيك والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور، كما يمتاز بأنه غني بالألياف التي تغذي البكتيريا بالأمعاء وتقلل من حدة الالتهاب الذي يصيب الجهاز الهضمي، ولها دور هام أيضًا في تعزيز الشعور بالشبع، والتي تعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري.
ويحتوي أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل الجلوكوزينات والأيزوثيوسيانات التي توقف نمو الخلايا السرطانية المرتبطة بسرطان القولون والبروستاتا والرئة والثدي.

طريقة عمل القرنبيط

المكونات

1 رأس قرنبيط واحدة مقطعة إلى زهيرات
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
3 فصوص من الثوم المفروم
نصف كوب من جبن البارميزان المبشورة
ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الطريقة

أحضري إناء كبيرا وضعي به مقدارا من الماء واتركيه على نار متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان، ثم أضيفي القرنبيط وقومي بتغطيته حتى يصبح ناضجًا لمدة ربع ساعة.
ضعي مقدارا من زيت الزيتون في مقلاة واتركيها على نار متوسطة وأضيفي الثوم مع تقليبه لمدة دقيقتين.
اهرسي زهيرات القرنبيط حتى تصبح كريمية، ثم أضيفي الثوم وجبن البارميزان والجبن الكريمي ومقدارا من الفلفل الأسود والملح.

طريقة عمل القرنبيط بالدجاج والكاري

يعتبر الكاري إضافة رائعة لطريقة عمل القرنبيط، حيث تستغرق تلك الطريقة حوالي نصف ساعة في الطهي والتحضير، وهي تكفي لحوالي 4 أشخاص.

المكونات

6 صدور من الدجاج منزوعة الجلد ومقطعة
بصلة متوسطة مفرومة
1 رأس قرنبيط مقطعة لزهيرات
ربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودر
3 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الكاري
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودر
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من السكر البني
نصف كيلو من الطماطم المهروسة
كوب من حليب جوز الهند
نصف كوب من السبانخ
ملعقة من الملح.
ملعقة من الفلفل الأسود

الطريقة

أحضري مقلاة كبيرة وضعي بها مقدارا من الزيت، ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبيها على جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون واتركيها جانبًا.
أضيفي مقدار البصل إلى المقلاة مع تقليبه حتى يصبح ناضجًا، ثم أضيفي مقدارا من الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر مع التقليب المستمر، وضعي بعد ذلك مقدارا من الفلفل الحار والسكر والكركم.
ضعي الطماطم المهروسة وحليب جوز الهند على تلك المكونات، ثم أضيفي صدور الدجاج والقرنبيط والسبانخ مع التقليب جيدًا لمدة 10 دقائق، ويمكنك تزويد تلك الطريقة بالقليل من المرق أو الماء إذا لزم الأمر وقدميها مع الأرز أو الخبز.
كما يمكنك إضافة مقدار من الحمص بدلا من الدجاج نظرًا لغناه بنسبة عالية من البروتين.

طريقة عمل القرنبيط بصلصة الطماطم

تمتاز تلك الطريقة بأنها من الأطباق الجانبية السهلة، ولا تستغرق سوى نصف ساعة في التحضير والطهي وتقدم لأربعة أشخاص.

المكونات

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
كوب واحد من البصل المفروم
3 فصوص من الثوم المفروم
1 رأس قرنبيط مقطعة لزهيرات
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل
نصف كيلو من صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشورة
كوب واحد من جبن الموزاريلا المفروم

الطريقة

أحضري مقلاة كبيرة وضعي بها مقدارا من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي مقدارا من البصل وقلبيه حتى يذبل لمدة 3 دقائق، وضعي بعد ذلك الثوم وقلبيه لمدة دقيقتين وأضيفي له مقدار القرنبيط والملح والفلفل وحركي تلك المكونات لمدة دقيقة أخرى واتركي القرنبيط حتى يصبح ناضجًا لمدة 10 دقائق أخرى.
ضعي مقدارا من صلصة الطماطم وملعقة كبيرة من البقدونس مع تقليبها لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
أحضري صينية الخبز وضعي بها القرنبيط وصلصة الطماطم مع فرد تلك المكونات بالتساوي بها، ثم أضيفي مقدارا من جبن البارميزان وجبن الموزاريلا فوق القرنبيط.
ضعي تلك الصينية بالفرن حتى يصبح لونها ذهبيا وتذوب بها قطع الجبن، وبعد إخراجها قومي بتزيينها بمقدار من البقدونس.