الحواس الخمسة وآلية عمل كل منها

يقوم الجهاز العصبي بتلقي المعلومات من العالم الخارجي ومعالجتها والرد عليها، وذلك للتواصل مع العالم الخارجي والحفاظ على صحة الجسم.

تأتي هذه المعلومات من خلال الأجهزة الحسية: العينان والأذنان والأنف واللسان والجلد، حيث تتلقى الخلايا المتخصصة والأنسجة داخل هذه الأجهزة المحفزات الخام وتترجمها إلى إشارات يقوم الجهاز العصبي باستخدامها.

ومن ثم ترسل الأعصاب هذه الإشارات إلى الدماغ، بحيث يفسرها على شكل رؤية، صوت، رائحة، ذوق، إحساس.

حاسة اللمس

تتم حاسة اللمس من خلال الجلد، ويعتبر جهاز هذه الحاسة هو الأكبر لأنه لا يقع في أي مكان محدد، إنما الجسم كله.

حاسة اللمس تحمل العديد من المستقبلات المختلفة التي تساعدنا على الاستجابة لمختلف المحفزات مثل الألم والضغط والتوتر ودرجة الحرارة والملمس وغيرها، كما تساعدنا على الابتعاد عن الخطر عندما يدرك الدماغ ذلك.

يتكون الجلد من ثلاث طبقات من الأنسجة

1. الطبقة الخارجية.
2. الأدمة الوسطى.
3. الطبقة الداخلية.

تكشف الخلايا الجلدية المستقبلة عن الأحاسيس والإشارات اللمسية من خلال الأعصاب الطرفية وتنقلها نحو الدماغ، كما أن هناك بعض أجزاء الجسم تكون أكثر حساسية من غيرها.

كالبشرة السفلى من الشفاه واليدين والأعضاء التناسلية الخارجية، كذلك بعض المناطق التي لا تحمل شعراً مثل الأصابع والحلمات وباطن القدمين.

كل من هذه المستقبلات يعمل من خلال اللمس أو الضغط أو الاهتزاز، كذلك النهايات الحرة للأعصاب المتخصصة باللمس تشعر بالألم والحكة والدغدغة.

الأنظمة الحسية في الجسم

المستقبلات التي تستجيب للحرارة والبرودة تُعرف باسم المستقبلات الحرارية كما تستجيب للمؤثرات المؤلمة، والمستقبلات الميكانيكية هي تلك التي تستجيب للمؤثرات الميكانيكية مثل التوتر والضغط أو الاهتزاز.

هناك شبكة كاملة من المستقبلات الحسية في جسم الإنسان لا توجد فقط في الجلد، بل تكون موزعة في جميع أنحاء الجسم مثل العضلات والعظام والمفاصل والقلب والأوعية الدموية.

فكل ذلك معا يعرف باسم الأنظمة الحسية الجسدية، أيضاً هناك عدد قليل من الأماكن لا تحتوي مستقبلات حسية مثل الشعر والأظافر؛ وهذا هو السبب في أننا لا نشعر بأي ألم عند قص الشعر أو تقليم الأظافر.

هذه المستقبلات تتلقى إشارات دقيقة جداً (أي المحفزات قريبة جداً من سطح الجلد عند البشرة والأدمة، وأعمق قليلاً).

ومثل الحواس الأخرى فإن الدماغ هو الجهاز الرئيسي الذي يحدد معنى الإشارات التي يتلقاها من كل مستقبل، ويقرر ما إذا كان الكائن بارداً أو حاراً، خاماً أو سلساً، ثقيلاً أو خفيفاً، رطباً أو جافاً، حاداً أو ناعماً.

حاسة الشم

على الرغم من أن حاسة الشم لدى الإنسان ضعيفة مقارنة مع حاسة الشم عند الحيوانات إلا أنها تبقى حادة وقوية، حيث يستطيع الإنسان التعرف على الآلاف من الروائح واكتشاف روائح في كميات صغيرة جداً.

والأنف البشري هو الجهاز الرئيسي للشم، وما يسمى براعم الذوق على ألسنتنا لا يمكنها أن تميز سوى بين أربعة مذاقات أطعمة، الحلو والحامض والمر والمالح.

بينما جميع المذاقات الأخرى يتم الكشف عنها من قبل المستقبلات الشمية العالية في ممرات الأنف لدينا.

هل تبدأ قوة حاسة الشم بالتدهور مع التقدم في العمر؟

لكل شخص قدرة شم تزداد عند سن الثامنة تقريباً وتنخفض في الشيخوخة، يدعي بعض الباحثين أن حساسية الشم تبدأ بالتدهور قبل الشيخوخة.

وربما حتى عند أوائل العشرين من العمر، لكن علماء آخرين أفادوا بأن القدرة على الشم تعتمد على حالة الشخص الصحية النفسية والجسدية.

فهناك بعض الأشخاص يبلغون من العمر 80 عاماً ويتمتعون بقدرات شمية مماثلة لحاسة الشم عند البالغين من الشباب.

كما أن المصابين بالفصام والاكتئاب، أو المرضى الذين يعانون من الصداع النصفي وذوي الوزن المنخفض جداً غالباً ما يعانون من العجز الشمي أو الاختلال في حاسة الشم.

ويدَّعي مجموعة من الباحثين أن بعض الاضطرابات النفسية ترتبط ارتباطاً وثيقاً بعجز حاسة الشم، كذلك التدخين أحد الأسباب التي تؤدي إلى الاختلال في حاسة الشم.

وتقوى حاسة الشم بالتدريب، فمثلاً يتم تدريب المكفوفين لتقوية الشم لديهم، كذلك كلاب الشرطة عادة ما تُدرب على رائحة معينة للعمل في التفتيش.

مستقبلات الشم تقع في تجويف الأنف العلوي

تقع المستقبلات الخاصة بالشم في الجزء العلوي من تجويف الأنف، فعندما نشتم أي رائحة تتلقى هذه المستقبلات الروائح كإشارات وترسلها إلى الألياف العصبية بحيث تصل هذه الرسائل إلى المخ عبر الأعصاب القحفية.

فتقوم الخلايا العصبية بترجمتها إلى روائح في المنطقة الشمية من القشرة المخية.

حاسة الذوق

التذوق؛ واحد من الحواس الأساسية لدينا، فهو يخبرنا عن ما هو صالح للأكل وما هو غير صالح، وما هو جيد لجسمنا وما يمكن أن يكون خطراً، مع الأخذ بعين الاعتبار مدى أهمية حاسة التذوق بالنسبة لنا.

تؤدي براعم التذوق الجزء الأول من المهمة (التذوق وتوليد الإشارة)، ونحن نعلم أن لساننا يحتوي على خمسة أنواع من مستقبلات النكهات: الحلو، المالح، الحامض، المر، الحار.

تتفاعل المواد الكيميائية مع المستقبلات لتوليد الإشارات التي يتم إرسالها إلى الدماغ، حيث يتم التعرف على السكريات من قبل مستقبلات الحلاوة.

والموالح من قبل مستقبلات الملوحة، كذلك الأحماض من قبل مستقبلات الحموضة، إلا أن المرارة هي الأكثر حساسية من جميع النكهات ويمكن أن تنتج عن طريق التفاعل بين مجموعة متنوعة من روابط ومستقبلات المرارة.

معالجة الإشارات الذوقية

الجزء الثاني من عملية الإدراك الذوقية هي معالجة الإشارات، الكثير من الدراسات البحثية في هذه الأيام تهدف إلى معرفة كيف يستطيع الدماغ استقبال مجموعة من النكهات باستخدام عدد قليل من مستقبلات التذوق الأساسية.

ويعتقد علماء الأعصاب أن جميع الإشارات من كل مستقبلات التذوق تنتهي في نفس المركز، مما يسهل منحنا طعماً معيناً من المواد الغذائية التي يمكن أن نشعر بطعمها.

كما أن هناك مستقبلات الألم والحرارة، إذ نشعر بسخونة الطعام وبلذعة الفلفل الحار، كذلك المستقبلات التي تمكننا من معرفة الطعام المليء بالدهون والطعام الخفيف، إضافة إلى الكثير غيرها التي لا يزال العلماء يدرسونها.

إلا أن كل هذه الإشارات يجب أن تكون متكاملة بطريقة ما من قبل الدماغ للحصول على الإحساس بالنكهة التي نشعر بها.

تنخفض فعالية التذوق مع التقدم في العمر

ونفقد عدداً من مستقبلات الذوق بحلول سن العشرين، ولا يعود لدينا بالفعل سوى نصف عدد مستقبلات التذوق التي كانت لدينا في مرحلة الطفولة.

ويستمر الانخفاض مع التقدم في السن، نتيجة لذلك كثير من كبار السن يقل لديهم الشعور بالتذوق مما يؤدي إلى عدم الاهتمام بالغذاء، وانخفاض الشهية وفقدان وزن الجسم، بالتالي يسهم هذا في حصول الهشاشة العامة.

آلية التذوق وإدراك النكهات

كل تلك المطبات الصغيرة على الجزء العلوي من اللسان يُطلق عليها اسم الحليمات، تحتوي هذه الحليمات على براعم التذوق، فعندما نأكل فإن المواد الكيميائية من الغذاء تدخل الحليمات وتصل لبراعم التذوق.

مما يحفز الخلايا الذوقية المتخصصة داخل براعم الذوق، كذلك تفعل المستقبلات العصبية، وترسل المستقبلات إشارات إلى الألياف اللسانية البلعومية.

حيث تحمل تلك الأعصاب الإشارات إلى القشرة الدماغية في الدماغ، مما يسبب الشعور بالنكهات.

أخيراً.. نرى مدى تكامل العمليات في جسم الإنسان مع بعضها للقيام بمهامها في الحفاظ على الجسم وإبقاء الإنسان حياً.

فإضافةً إلى عمليات الحواس الخمس هناك الآلاف من العمليات في جسم الإنسان تعمل ليلاً نهاراً ولا تتوقف إلا عند توقف الجسد بأكمله.