أفضل 10 وصفات بسكويت بمذاق عالمي لتحضيرها بالمنزل
10 وصفات بسكويت مشهورة وسهلة من مختلف دول العالم لتحضيرها في المنزل بسهولة.
نانخاتاي الهندية
بسكويت أنزاك الأسترالي
كعكات ماتشا اليابانية
كورابيدس اليوناني
المعمول الشرق أوسطي
كعكات الزفاف المكسيكية
بسكويت القرفة الألماني
مادلين فرنسية
بسكويت إيطالي
كوكيز رقائق الشوكولاتة الأمريكية
-
1 / 10
يُعد البسكويت أحد أبسط وألذ الحلويات التي تشترك فيها الثقافات حول العالم. سواء كان هشًا، ناعمًا، زبديًا، أو مليئًا بالمكسرات، فإن لكل بلد وصفته الفريدة التي تعكس نكهاته المحلية وتقاليده. والأجمل من ذلك أن العديد من هذه الوصفات الشهيرة يمكن إعدادها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
10 وصفات بسكويت سهلة ومشهورة من جميع أنحاء العالم
اكتشف معنا أبرز أنواع البسكويت التي تحمل توقيع ثقافات مختلفة، وتعرف على أسرار تحضيرها ومميزاتها لتتمكن من تجربتها في مطبخك.
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
1. بسكويت الشوكولاتة الأمريكي
نوع كلاسيكي عالمي يدمج بين الشوكولاتة الذائبة والقوام الناعم.
ما الذي يجعله مميزًا؟
يتميز هذا البسكويت بتوازن مثالي بين الأطراف الهشة والوسط الطري. إنه ذو طابع مريح ومليء بالحنين ويمكن تخصيصه بمكونات إضافية حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- اخلط الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضف البيض والفانيليا.
- امزج الدقيق مع البيكنج صودا والملح.
- أدخل رقائق الشوكولاتة في الخليط.
- اخبز حتى تأخذ الأطراف لونًا ذهبيًا.
نصيحة:
تجنب خبز البسكويت لفترة طويلة؛ حيث يصبح أكثر صلابة أثناء تبريده.
2. البيسكوتي الإيطالي
بسكويت يتم خبزه مرتين ويعتبر رائعًا للتغميس.
ما الذي يجعله مميزًا؟
يتميز بقوامه الجاف المقرمش ومذاقه الغني باللوز، مما يجعله مثاليًا مع القهوة أو الشاي. يُخبز مرتين للحصول على هذا القوام الفريد.
طريقة التحضير:
- اخلط الدقيق، السكر، البيض، واللوز.
- شكل الخليط على هيئة سجلات واخبزها.
- قم بتقطيع السجلات إلى شرائح واخبزها مرة أخرى.
- اتركها تبرد تمامًا للحصول على قرمشة إضافية.
نصيحة:
تصبح النكهة أفضل بعد يوم أو يومين، حيث تمتص الرطوبة من الهواء المحيط بشكل مثالي.
3. مادلين الفرنسية
بسكويت إسفنجي رقيق على شكل صدفة.
ما الذي يجعله مميزًا؟
تشتهر المادلين بنعومتها ومذاقها الزبدي الخفيف وشكلها الأنيق مع نتوء صغير في منتصفها، مما يجعلها مثالية مع شاي الظهيرة.
طريقة التحضير:
- اخفق البيض مع السكر حتى يصبح قوام الخليط هشًا.
- أضف الزبدة المذابة والدقيق ببطء.
- قم بتبريد العجينة.
- اخبز العجينة في قوالب على شكل صدف.
نصيحة:
تعد فترة تبريد العجينة هي السر للحصول على الشكل المميز لقبة المادلين.
4. بسكويت بفيفرنوسي الألماني
بسكويت حار خاص برائحة دافئة ومغطى بطبقة من السكر المطحون.
ما الذي يجعله مميزًا؟
يشتهر بنكهاته العطرية الفريدة بفضل مزيج التوابل مثل القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والفلفل. يعد هذا البسكويت جزءًا من تقاليد عيد الميلاد في ألمانيا.
طريقة التحضير:
- اخلط التوابل مع الدقيق.
- أضف دبس السكر أو العسل إلى الخليط.
- شكل كرات صغيرة.
- اخبزها وغطها بالسكر المطحون.
نصيحة:
تتحسن النكهة بعد يوم أو يومين، مما يجعل هذه الحلوى مثالية للتقديم كهدايا.
5. كوكيز العرس المكسيكي
بسكويت زبدي بنكهة المكسرات يذوب في الفم.
ما الذي يجعله مميزًا؟
بمجرد تناوله يتفتت بسرعة على اللسان، ويغلفه السكر المطحون. ويكتسب طعمه الدافئ من استخدام الجوز أو اللوز.
طريقة التحضير:
- اخلط الزبدة مع السكر المطحون.
- أضف المكسرات المطحونة والدقيق.
- شكل العجين على هيئة كرات صغيرة.
- اخبزها ورش عليها مزيدًا من السكر المطحون بعد تبريدها.
نصيحة:
غياب البيض في الوصفة يعطيها القوام المفتت الشهير.
6. معمول الشرق الأوسط
بسكويت محشو بالتمر أو المكسرات.
ما الذي يجعله مميزًا؟
يُعد المعمول رمزًا للحلويات العربية التقليدية، وعادة ما يتم تشكيله باستخدام قوالب خشبية، ويتميز بمذاقه الغني بالنكهات الشرقية.
طريقة التحضير:
- اخلط السميد مع الدقيق والزبدة وماء الورد.
- ضع حشوة التمر أو المكسرات داخل العجينة.
- اضغط البسكويت داخل القالب لتشكيله.
- اخبز البسكويت حتى ينضج تمامًا.
نصيحة:
يبقى المعمول طازجًا لفترة طويلة بفضل تركيبته الغنية بالزبدة والتمر.
7. كورابيدس اليوناني
بسكويت زبدي بنكهة اللوز ومغطى بالسكر المطحون.
ما الذي يجعله مميزًا؟
يتميز بنعومته وقوامه الهش الذي يذوب في الفم. تضيف المكونات مثل ماء الورد أو البراندي نكهة خفيفة ومميزة.
طريقة التحضير:
- اخفق الزبدة حتى تصبح خفيفة وهشة.
- أضف السكر البودرة واللوز والدقيق.
- شكل العجين في هيئة أهلة صغيرة.
- اخبزها وغطها بالسكر المطحون.
نصيحة:
وقت الخفق الطويل للزبدة يجعل البسكويت خفيفًا للغاية.
8. كوكيز ماتشا الياباني
بسكويت مقرمش بنكهة الشاي الأخضر.
ما الذي يجعله مميزًا؟
يضيف مسحوق الماتشا لونًا أخضر جذابًا ونكهة عطرية خفيفة تتوازن مع الزبدة والسكر في الوصفة.
طريقة التحضير:
- اخلط الزبدة مع السكر.
- أضف الدقيق ومسحوق الماتشا.
- افرد العجينة على شكل أسطوانة.
- قطع العجين واخبز القطع حتى تنضج.
نصيحة:
اختر نوعًا عالي الجودة من الماتشا للحصول على لون زاهٍ ونكهة أصيلة.
9. بسكويت أنزاك الأسترالي
بسكويت شوفان بجوز الهند وشراب ذهبي.
ما الذي يجعله مميزًا؟
تم تطويره خلال الحرب العالمية الأولى ليدوم طويلاً دون أن يفسد. يتمتع بنكهة تشبه الكراميل وقوام غني.
طريقة التحضير:
- اخلط الشوفان وجوز الهند والدقيق.
- قم بتذويب الزبدة مع الشراب الذهبي وأضف بيكربونات الصودا.
- شكل العجينة على شكل دوائر مسطحة.
- اخبزها حتى تأخذ اللون الذهبي.
نصيحة:
للحصول على قوام مطاطي، اخبز البسكويت لفترات أقصر، وللحصول على قوام مقرمش، اتركه وقتًا أطول بالفرن.
10. نانخاتاي الهندي
بسكويت قصير القوام بنكهة الهيل والسمن.
ما الذي يجعله مميزًا؟
يتميز هذا البسكويت بقرمشته ورائحته الزكية التي تنبع من السمن ونكهة الهيل أو الزعفران.
طريقة التحضير:
- اخلط السمن مع السكر والهيل.
- أضف الدقيق والسميد.
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة.
- اخبزها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
نصيحة:
استخدام السمن بدلًا من الزبدة يمنح النانخاتاي قوامه الفريد ونكهته الذائبة.
شارك الذكاء الاصطناعي بإنشاء هذا المقال.