ليست كل الدهون أعداءً للدماغ.. كيف تحمي منتجات الألبان "كاملة الدسم" ذاكرتنا من التآكل؟

أعادت نتائج دراسة سويدية فتح النقاش حول النظرة التقليدية للدهون الغذائية، بعد أن أظهرت ارتباطًا لافتًا بين استهلاك بعض منتجات الألبان كاملة الدسم وصحة الدماغ في مراحل متقدمة من العمر، في مؤشر قد يدفع إلى مراجعة بعض التوصيات الغذائية السائدة.

وأظهرت الدراسة، التي تابعت أنماط التغذية لدى آلاف المشاركين في السويد على مدى يصل إلى 25 عامًا، أن تناول الجبن والكريمة كاملة الدسم ارتبط بانخفاض طفيف في خطر الإصابة بالخرف، مقارنة بأشخاص لم يدرجوا هذه المنتجات ضمن نظامهم الغذائي بانتظام.

في المقابل، لم تسجّل الدراسة أي تأثير مماثل للحليب أو الزبادي أو الزبدة، سواء كانت كاملة الدسم أو قليلة الدسم، وهو ما يشير إلى أن الفائدة المحتملة لا تشمل جميع منتجات الألبان، بل تقتصر على أنواع محددة منها.

ويرجّح الباحثون أن تعود هذه النتائج إلى تركيبة معينة من الدهون الموجودة في الجبن والكريمة، والتي قد تحتوي على مركبات تسهم في دعم صحة الخلايا العصبية أو الحد من التدهور المرتبط بالتقدم في السن.

ومع ذلك، شددوا على أن هذا التأثير يظل محدودًا ويعتمد على نمط غذائي متوازن وعوامل فردية أخرى.

وشملت الدراسة تحليلًا معمقًا للعادات الغذائية للمشاركين، مع ربطها بالبيانات الصحية على مدى سنوات طويلة، ما منح النتائج قدرًا عاليًا من الموثوقية، رغم الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم الآليات البيولوجية الكامنة وراء هذا الارتباط.

وأكد خبراء التغذية أن هذه النتائج لا تمثل دعوة للإفراط في استهلاك الدهون أو منتجات الألبان كاملة الدسم، بل تبرز أهمية الاعتدال والاختيار الواعي للأطعمة، ضمن نمط حياة صحي يشمل التغذية المتوازنة والنشاط البدني المنتظم.

وتكتسب هذه الدراسة أهميتها من كونها تتحدى مقاربة غذائية سادت لعقود، ركزت على تقليل الدهون بشكل عام دون التمييز بين أنواعها وتأثيراتها المختلفة على الجسم، خصوصًا الدماغ.

وحذّر مختصون من تعميم النتائج على جميع الفئات، مشيرين إلى أن العمر، والحالة الصحية، والعوامل الوراثية، تلعب دورًا حاسمًا في استجابة الأفراد للأنظمة الغذائية المختلفة، ما يجعل استشارة المختصين خطوة ضرورية قبل إجراء تغييرات جوهرية في نمط التغذية.