صور مؤثرة : أقوى المشاعر التي جمعت الآباء ببناتهم خلال حفلات الزفاف

الإمارات الثالثة عالمياً في قائمة الدول الأكثر أماناً بـ2020

بندورة الشام وسمك المسموطة.. أشهر أكلات عيد الفطر في الدول العربية

  • بواسطة: NogoumFM الإثنين، 25 مايو 2020 الإثنين، 25 مايو 2020
بندورة الشام وسمك المسموطة.. أشهر أكلات عيد الفطر في الدول العربية

تظل مائدة صباح أول العيد مميزة حول العالم، فالمسلمون يتلهفون عليها بعد 30 يوما من الصيام، ويجدون فيها ما يروي ظمأهم ويؤهلهم للعودة إلى نظام الحياة الطبيعي مرةً أخرى، فـ هل تعلم ما هي أطلات عيد الفطر؟

ونرصد لكم أشهى الأطباق المميزة في عيد الفطر المبارك.

ومن أبرز أكلات المصريين في العيد:

حلويات العيد

-يشتهر المصريون في عيد الفطر المبارك بالقيام بخبز أنواع مختلفة من حلويات العيد منها الكعك، والبسكويت بالسمن البلدي، والبتي فور، والغريبة، فكل هذه المخبوزات تشتهر بها مصر منذ القدم، وهي أشهر أكلات المصريين.

-يحرص الجميع على تحضير المخبوزات المحشوة بالملبن أو العجوة وأيضا المكسرات، ومن المعروف أن المصريون يأكلون هذه المخبوزات في الصباح بعد أداء صلاة عيد الفطر المبارك.


بندورة الشام وسمك المسموطة.. أشهر أكلات عيد الفطر في الدول العربية

الرنجة والفسيخ والملوحة

من الأكلات الشهيرة التي يقبل المصريين عليها في عيد الفطر المبارك هي الأسماك، والأسماك المملحة والرنجة والفسيخ والملوحة، حيث نجد أن أفبال المصريين على تناول الأسماك بجميع أنواعها السابقة في عيد الفطر المبارك يكون إقبالا كبيرا، والبعض في الأرياف يطلق على عيد الفطر المبارك اسم عيد السمك وعيد الزافرة، ونلاحظ ارتفاع أسعار جميع أنواع الأسماك في أيام عيد الفطر المبارك.

ويرجع سبب هذا الإقبال على تناول الأسماك والفسيخ والرنجة إلى قلة تناولهم للأسماك خلال شهر الصوم وذلك لأن السمك يجعلهم يشعرون بالعطش، كما أن وجبات السمك تحتاج بجوارها إلى البصل والذي يتنافى مع الصلاة في شهر الصوم.


بندورة الشام وسمك المسموطة.. أشهر أكلات عيد الفطر في الدول العربية

فسيخ وبندورة الشام

كما اعتاد سكان قطاع غزة على تناول السمك المملح “الفسيخ” أول أيام عيد الفطر كوجبة فطور رئيسية، بعد صيام شهر رمضان بكامله.

وتنتظر النساء في البيوت عودة أزواجهن وأبنائهن من صلاة عيد الفطر في الصباح الباكر لتملأ المائدة بذلك النوع من الأسماك، التي تملأ رائحته أثناء القلي مع الثوم والبندورة المطهية شوارع وأزقة مدن قطاع غزة، ويعتقد الفلسطينيون بأن الفسيخ مطهِّر للمعدة لكثرة أملاحه بعد صيام شهر كامل.

وللأسباب نفسها يحرص الأردنيون كذلك على تناوله قبل حلوى العيد.


بندورة الشام وسمك المسموطة.. أشهر أكلات عيد الفطر في الدول العربية

سمك المسموطة في العراق

في العراق يطهون سمك العيد على طريقتهم الخاصة، ويحمل اسم “مسموطة”، وهي واحدة من أشهر الأكلات، وهي المحببة لعوائلهم في صباح العيد وأيامه ومواسم خاصة وأيام الجمعة، في علاقة أزلية وطيدة توثق حبهم للأسماك البحرية والنهرية، يلتقي بها الحداثة والتراث.

تسميته الشعبية قد تكون غريبة على البعض، لكنها تُطلق على السمك البحري المجفف المملح في الظل، وتختلف طريقة تحضيره حسب المدن، حيث يسلق بالماء ثم يطبخ على شكل مرقة، مكونة من الدهن والماء والملح وسمك (المسموط) والبامية والبصل، فيما يفضله آخرون حارا فيضيف لها التوابل الحارة.


بندورة الشام وسمك المسموطة.. أشهر أكلات عيد الفطر في الدول العربية

فوالة الإمارات

عقب صلاة العيد يمارس الإماراتيون تقليداً شعبياً يُدعى بـ”الفوالة”، حيث تُحضِّر العائلات مائدة تحتوي على كثير من أصناف المأكولات الشعبيَّة والحلويات، ومن الأكلات الأساسية التي لا بد أن تضمها الفوالة، الهريس والثريد والبلاليط والعصيدة، ومحلا زايد، والخمير وهو نوع من الخبز المحلى، إلى جانب النخي والباجلة، إضافة إلى أن بعضاً من الأسر تفضل وضع الساقو والتمر والشاي والقهوة العربية التي لا بد أن تقدم بعد تناول الفوالة.

والفوالة كلمة مشتقة من فعل “تفاؤل”، وهي عنوان ترحيب بالضيف واستبشار بوجوده، ويقصد بها تجمع الأهل مع بعضهم بعضاً ولا يشترك فيها غريب ولا بعيد، إنما هي لأهل البيت أو يمكن أن تعد للأصدقاء والجيران.


بندورة الشام وسمك المسموطة.. أشهر أكلات عيد الفطر في الدول العربية

بنت الصحن في اليمن

وفي العيد تتميز الأكلات الشعبية عن بقية الأيام، إذ تقدم “بنت الصحن” وهي عبارة عن فطائر بعسل النحل، ويقدم الفتوت، وخلطة الموز المكبوخ، والشفوت خبز مصنوع من دقيق محلى رقيق جداً، ويخلطونه بالزبادي، وكذا وجبة الهريش، وغيرها من الأكلات الشعبية.

أما وجبة الغداء اليمنية في العيد فلكل منطقة أكلاتها المفضلة، ومن الأكلات المفضلة “الزربيان” وهو طبق من اللحم والأرز، وقد يضاف إليه الزبيب والبطاطا، إلى جانب “السلتة” التي تطهى من الحلبة والكرات مع قليل من الأرز وخليط التوابل المذابة في الخل والماء، وتقدم مع خبز خاص يسمى “الملوج”، وهي كلها من الأكلات التي ارتبطت بالعيد.


بندورة الشام وسمك المسموطة.. أشهر أكلات عيد الفطر في الدول العربية

البسطيلة وكعب الغزال بالمغرب

يتميز المطبخ المغربي بغناه، تبعا للتنوع الجغرافي والحضاري للبلد، وتقوم العائلة بإعداد وجبة إفطار فخمة لبعض الأطعمة التقليدية مثل الفطائر المغربية (بغرير، ملوي، كعب الغزال) والكعك والشاي والنعناع، وفي وقت الغداء فأغلب المغاربة يفضلون تحضير “البسطيلة” احتفالًا بالعيد.


بندورة الشام وسمك المسموطة.. أشهر أكلات عيد الفطر في الدول العربية

التدوينة بندورة الشام وسمك المسموطة.. أشهر أكلات عيد الفطر في الدول العربية ظهرت أولاً على نجوم إف إم.