خبراء يكشفون 4 أطعمة تحتوي على كالسيوم أكثر من الزبادي

مقالات ذات صلة

ما هي الأطعمة التي لا تحتوى على الكربوهيدرات؟

10 أطعمة تحتوي على الحديد أكثر من اللحوم الحمراء

فيتامين سي.. 10 فوائد مذهلة وأطعمة تحتوي عليه لتعزيز صحتك

يُجمع أطباء التغذية على أن الكالسيوم يمثل حجر الزاوية لصيانة الجهاز العظمي، وتنظيم الإشارات العصبية، ودعم الوظائف العضلية في الجسم.

وفي الوقت الذي يتربع فيه الزبادي التقليدي على عرش المصادر الشائعة لهذا المعدن الحيوي –حيث توفر الحصة النموذجية منه (نحو 6 أونصات من الزبادي العادي الخالي من الدسم) حوالي 284 مليغراماً من الكالسيوم، ما يعادل 21.8% من القيمة اليومية الموصى بها– إلا أن الأبحاث الغذائية تكشف عن قائمة من الأغذية والمشروبات البديلة التي تمنح الجسم حصصاً تفوق هذا المعدن بكفاءة عالية.

وفي رصد موسع استند إلى بيانات موقع "هيلث" الطبي، برزت 4 خيارات غذائية متنوعة، تجمع بين الأطباق العصرية والمشروبات المخمرة، لتشكل ترسانة حقيقية لتعويض نقص الكالسيوم:

1. فطيرة "الكيش" الفرنسية

تعد "الكيش" فطيرة مالحة شهيرة في المطبخ الفرنسي، وتتكون من عجينة تارت مقرمشة تُحشى بخليط من البيض، الكريمة، والأجبان؛ ويمتاز هذا الطبق بقدرته على توفير نسب عالية من الكالسيوم تختلف باختلاف مكونات الحشو:

• حشوة الدواجن والأسماك: توفر القطعة متوسطة الحجم من الكيش المدعوم بالدجاج أو السمك والأجبان نحو 371 مليغراماً من الكالسيوم، متفوقة بوضوح على حصة الزبادي القياسية.

• الحشوات الأخرى: يرتفع هذا المؤشر الرقمي أو ينخفض تبعاً لنوع وكثافة الأجبان والمأكولات البحرية أو الخضراوات المدمجة في الفطيرة.

2. التوفو النباتي

يمثل التوفو خياراً استثنائياً للنباتيين وبديلاً ممتازاً للحوم؛ وهو قالب غذائي يصنع عبر تخثير حليب الصويا وضغطه. وإلى جانب كونه من أغنى الأطعمة بمعدن الكالسيوم، فإنه يوفر حزمة مغذيات مكثفة تشمل:

• الملف الغذائي: بروتينات عالية الكفاءة، حديد، مغنيسيوم، بوتاسيوم، فوسفور، سيلينيوم، وحمض الفوليك.

• صحة القلب: تؤكد الأبحاث الطبية أن معظم دهون التوفو هي "دهون متعددة غير مشبعة" صحية، ويسهم تناولها بانتظام في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين ومضاعفاتها.

3. الحليب الطبيعي

بما أن الزبادي في أصله منتج مشتق من الحليب عبر التخمير البكتيري، فإن الحليب السائل يظل المصدر الخام والأكثر كفاءة للكالسيوم.

ويمتاز الحليب بكونه غذاءً متكاملاً يوفر بروتينات عالية القيمة وبوتاسيوم، فضلاً عن تزويد الجسم بجرعات مكثفة من فيتامين "D" عند استهلاك الأنواع المدعمة، وهو الفيتامين المسؤول أساساً عن تحفيز امتصاص الأمعاء للكالسيوم.

4. مشروب "الكفير" أو الفطر الهندي

الكفير هو مشروب فوار مخمر يُصنع من حليب الأبقار أو الماعز والأغنام. ورغم تقاطعه مع الزبادي في الخصائص الحيوية، إلا أنه يمتاز باحتوائه على "حبوب الكفير" –وهي نسيج تكافلي يجمع بين البكتيريا النافعة والخميرة– وتتلخص فوائده في الآتي:

• البروبيوتيك الكثيف: يحتوي على نسب أعلى وأكثر تنوعاً من البكتيريا النافعة مقارنة بالزبادي العادي.

• المناعة والهضم: يعمل هذا المشروب كمعزز بيولوجي ممتاز يرفع كفاءة الجهاز الهضمي، يسهل امتصاص المعادن، ويدعم المنظومة المناعية للجسم.