10 وصفات لأطباق طعام رئيسية في أيام الشتاء الباردة

مقالات ذات صلة

رئيس جمعية الفلك يكشف تفاصيل أبرد أيام الشتاء وموعد وصول الحرارة للصفر

10 فوائد مذهلة للسباحة في الماء البارد

6 أفكار لأطباق مسليات العيد يمكن إعدادها في المنزل

مع انخفاض درجات الحرارة، لا يوجد ما هو أفضل من الاستمتاع بوجبة دافئة تعدها بسهولة باستخدام الطهي البطيء. أجهزة الطهي البطيء ليست فقط عملية، بل تحول المكونات البسيطة إلى أطباق غنية بالنكهات العميقة التي تشعرك بالراحة والدفء.

سواء كنت تبحث عن أطباق دسمة، كريمية، أو بنكهة خفيفة، اخترنا لك 10 وصفات مثالية للطهي البطيء ستجعل أمسيات الشتاء أكثر راحة، وتضفي لمسة من الدفء على عطلات نهاية الأسبوع المريحة.

1. يخنة اللحم بالطهي البطيء

يخنة اللحم هي من الأطباق الكلاسيكية المثالية للأجواء الباردة.

يتم طهي قطع اللحم مع الجزر، البطاطس، البصل، والأعشاب لفترات طويلة حتى تصبح طرية وغنية بالنكهة. الطهي البطيء يساهم في توزيع النكهات ويمنح الطبق مرقًا كثيفًا غنيًا يزداد مذاقه لذة في اليوم التالي.

لماذا يعتبر هذا الطبق دافئًا؟

دسم، مُشبع، ويمنح الشعور بالدفء من الداخل، مما يجعله مثاليًا للطقس البارد.

2. طاجن الدجاج بالكريمة والفطر

هذا الطبق يجمع بين الدجاج والفطر والثوم وصلصة كريمية تتكثف بشكل جميل مع مرور الوقت.

يُقدم فوق البطاطس المهروسة أو الأرز أو المعكرونة للحصول على وجبة كاملة تُشعرك بالدفء.

لماذا يعتبر هذا الطبق دافئًا؟

القوام الكريمي والنكهات المالحة تجعل هذا الطبق غنيًا دون أن يصبح ثقيلًا.

3. الطهي البطيء لشوربة الشيلّي

الشوربة المثالية للأيام الباردة.

سواء كانت باستخدام اللحم البقري، الديك الرومي، أو النسخة النباتية، يساعد الطهي البطيء في مزج التوابل والطماطم والفاصوليا للحصول على مذاق عميق دون أي مرارة. النتيجة هي طبق كثيف ولذيذ يمكن تخصيصه بالإضافات المفضلة مثل الجبنة أو القشطة.

لماذا يعتبر هذا الطبق دافئًا؟

حار، مُشبع، ويمكن تعديل نكهاته ليناسب ذوقك.

4. شوربة الدجاج مع المعكرونة

واحدة من أكثر الأطعمة تُهدّئ الروح هي شوربة الدجاج.

الطهي البطيء يتيح للدجاج والخضروات مثل الجزر والكرفس والأعشاب إطلاق أقصى نكهاتها. إضافة المعكرونة على النهاية يكمّل الطبق ويجعله أكثر رضا.

لماذا يعتبر هذا الطبق دافئًا؟

لطيف ومريح، ومثالي عندما تشعر بالتعب أو برودة الطقس.

5. طاجن العدس والخضروات بالطهي البطيء

هذه الوصفة النباتية تثبت أن الطعام المريح لا يحتاج إلى اللحم.

يتم طهي العدس والبطاطا الحلوة والطماطم مع التوابل للحصول على طاجن مغذي ومليء بالنكهات الترابية، كما أنه اقتصادي ومُشبع.

لماذا يعتبر هذا الطبق دافئًا؟

صحي ودسم ويمنحك الشعور بالشبع دون الشعور بالثقل.

6. شوربة البطاطس الكريمية

يمكن أن تصبح شوربة البطاطس شديدة الانسيابية عند طهيها ببطء.

البطاطس والبصل والثوم والطماطم تُطهى لتصبح قاعدة كثيفة يمكن مزجها أو تركها على شكل قطع. إضافة الكريمة أو الحليب في النهاية يعزز عمق النكهة.

لماذا يعتبر هذا الطبق دافئًا؟

القوام الناعم والنكهات الرقيقة تجعلها مريحة جدًا لأمسيات الشتاء.

7. طاجن اللحم والخضروات بالطهي البطيء

هذا الطاجن الكلاسيكي لا يحتاج سوى تركه ليطهى ليصبح وجبة كاملة.

اللحم والخضروات مثل البطاطس والجزر والبصل تُطهى ببطء في المرق، ما يجعلها شديدة المذاق بينما يُصبح المرق غنيًا ليعمل كصلصة مثالية.

لماذا يعتبر هذا الطبق دافئًا؟

يشعر كأنه عشاء يوم الأحد التقليدي دون الحاجة إلى جهود كبيرة.

8. شيلّي الدجاج الأبيض بالكريمة

الشيلّي الأبيض هو نسخة أخف من الشيلّي التقليدي.

يُطهى الدجاج والفاصولياء البيضاء مع التوابل بطريقة تضمن امتزاج النكهات بينما تبقى الشوربة كريمية ودافئة. إنه أقل حرارة ولكنه مُرضي بنفس القدر.

لماذا يعتبر هذا الطبق دافئًا؟

كريمي، خفيف، ومثالي لمن يفضل النكهات الناعمة.

9. ماك آند تشيز بالطهي البطيء

يمكنك إعداد طبق الماك آند تشيز المريح باستخدام الطهي البطيء.

تمتص المعكرونة الحليب والجبن تدريجيًا لتتحول إلى طبق كريمي ولذيذ دون الحاجة للخلط المستمر.

لماذا يعتبر هذا الطبق دافئًا؟

جبني وناعم ويعيد الذكريات الدافئة، مما يجعله مثاليًا للأيام الباردة.

10. الشوفان بالتفاح والقرفة بالطهي البطيء

لا يقتصر الطعام المريح على العشاء فقط.

الشوفان المُقطع، التفاح، القرفة والحليب يُطهى ببطء طوال الليل أو خلال النهار ليصبح إفطارًا مثاليًا ودافئًا يبدأ يومك بشكل رائع.

لماذا يعتبر هذا الطبق دافئًا؟

مزيج التوابل الدافئة والقوام الناعم يخلق بداية هادئة ليوم شتوي.