معلومات غريبة عن الفلفل الحار: عٌثر على بذوره منذ أكثر من 6000 عام
في 16 يناير من كل عام تحتفل الكثير من الدول حول العالم بالفلفل الحار، باعتباره أحد أهم النباتات التي لها فوائد مختلفة واستخدامات غريبة، خلال السطور القادمة مجموعة من الحقائق الغريبة عن الفلفل الحار.
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
معلومات عن الفلفل الحار
هناك آلاف الأنواع من الفلفل، فالفلفل الحار مصطلح واسع جداً، هناك أكثر من 140 نوعًا مختلفًا ينمو في المكسيك وحدها.
تؤثر البيئة أيضًا على شكل وطعم الفلفل الحار يجب مراعاة التربة ودرجة الحرارة والطقس.
يُعتقد أن الفلفل هو أحد النباتات الأولى التي تم تدجينها، وقد تم العثور على بذور الفلفل الحار منذ أكثر من 6000 عام في بيرو والمكسيك، كما تم العثور على بقايا الفلفل في العديد من أدوات الطبخ القديمة.
إذا كنت قد أكلت فلفلًا حارًا من قبل، فربما لاحظت أن اللقمة الثانية أكثر سخونة من الأولى، يعتقد بعض الناس أن السبب في ذلك هو أن البذور هي الجزء الأكثر رقة، ولكن في الواقع اللحم القريب منها هو الذي يحرق لسانك، عادة ما يكون الجزء الأقرب من الساق من الفلفل هو الجزء الأكثر سخونة لأنه يحتوي على أعلى تركيز للكابسيسين.
حقائق عن الفلفل الحار
في حين أن الفلفل يبدو مختلفًا بالتأكيد، فإن جميع الألوان هي في الواقع نفس الفاكهة بمستويات متفاوتة من النضج.
يتحول لون الفلفل إلى اللون الأخضر، ثم يتحول إلى اللون الأصفر ،ثم يتحول إلى اللون الأحمر في النهاية .
هناك مقياس صارم ونهائي للغاية لترتيب درجة حرارة الفلفل، يسمى مقياس سكوفيل، سمي على اسم صيدلي يدعى ويلبر سكوفيل، أراد سكوفيل قياس سخونة الفلفل، لكنه وجد الطريقة الوحيدة للقيام بذلك هي الذوق البشري.
قد يعتقد معظم الناس أن البرتقال هو أفضل مصدر لفيتامين سي ، ولكن هناك الكثير من الأطعمة التي تتفوق على الإمداد به، الفلفل الحار، على سبيل المثال، يحتوي على حوالي 107 ملغ من الأشياء الجيدة، مقارنة بـ 69 ملغ من البرتقال.
فوائد الفلفل الحار
بالإضافة إلى جعل لسانك يؤلمك، يمكن أن يساعد الكابسيسين داخل الفلفل الحار في انسداد الجيوب الأنفية.
يحافظ الفلفل على رقة المخاط، وبالتالي يقلل من فرص الإصابة بعدوى الجيوب الأنفية، في حين أن هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن بخاخات الفلفل الحار تساعد في انسداد أنفك، لا تذهب لشراء مجموعة من الفلفل الحار.
يمكن أن يساعد الفلفل الحريف في وقف النزيف، حيث يمكن رش الفلفل الحار على الإصابة مباشرة أو تخفيفه في الماء ونقعه في ضمادة.