الكشري يدخل قائمة التراث العالمي.. أول أكلة مصرية تنضم لليونسكو
أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة (يونيسكو)، اليوم الأربعاء، طبق الكشري المصري في القائمة التمثيلية للتراث غير المادي للإنسانية، ليصبح العنصر الحادي عشر المسجل باسم مصر على قوائم التراث غير المادي، وذلك بعد اعتماده من اللجنة الحكومية للتراث التي تعقد اجتماعاتها حالياً في الهند.
ويُعد الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية، ويتكون من مزيج من المعكرونة والأرز والعدس والبصل المقلي والحمص، وتُضاف إليه الصلصة المميزة. وتنتشر محال متخصصة وعربات طعام في الشوارع تقدم هذه الوجبة بأسعار في متناول الجميع، ما جعله رمزاً من رموز الثقافة الغذائية المصرية.
ولا تقتصر شعبية الكشري على المصريين فحسب، إذ يحرص العديد من المسؤولين الأجانب ووزراء الخارجية خلال زياراتهم لمصر على تذوقه في المطاعم الشهيرة، باعتباره جزءاً أصيلاً من الهوية الثقافية المحلية.
وقال وزير الثقافة المصري أحمد فؤاد هنو إن الكشري يُعد أول أكلة مصرية يتم تسجيلها على قوائم التراث غير المادي لليونسكو، مشيراً إلى أن السنوات المقبلة ستشهد إدراج المزيد من العناصر المرتبطة بالممارسات الاجتماعية والثقافية التي تتوارثها الأجيال، وتعبر عن روح المشاركة والتنوع داخل المجتمع المصري.
وسبق لمصر أن سجلت عناصر أخرى على قوائم التراث غير المادي، من بينها لعبة التحطيب، والأراجوز، والنسيج اليدوي، إضافة إلى عناصر مشتركة مع دول أخرى مثل السمسمية والخط العربي.