10 نكهات آيس كريم غير تقليدية عليك أن تجرب مذاقها

مقالات ذات صلة

أغرب 10 نكهات آيس كريم حول العالم لا يمكنك تخيّلها

أغرب نكهات الآيس كريم حول العالم

أغرب نكهات آيس كريم في العالم: بالبصل والفلفل الحار?

تختلف الأذواق الغذائية من بلد لآخر، فما يُعتبر تقليديًا في أحد البلدان قد يُنظر إليه باعتباره غريبًا أو غير مألوف في بلد آخر. في حين أن بعض الأطعمة قد تكون جديدة وغير مألوفة، فإن بعضها يتمتع بشعبية كبيرة محليًا دون أن يكون مفهومًا عالميًا.

نكهات الآيس كريم الغريبة والمميزة

الآيس كريم هو أحد الأطعمة التي تتمتع بشعبية عالمية، ومع ذلك، فإن تنوع مكوناته ونكهاته يقدم دائمًا شيئًا جديدًا لاكتشافه. استعرض هنا قائمة بأغرب نكهات الآيس كريم التي تُعتبر شائعة ومحبوبة في بلدانها الأصلية:

1. لوكوما (Lucuma)

لوكوما هي فاكهة شبه استوائية تنشأ من منطقة الأنديز وتُزرع الآن بشكل رئيسي في بيرو وشيلي. يعود ارتباطها بالتاريخ إلى ما قبل حضارة الإنكا حيث ظهرت في نقوش السيراميك القديمة. تتميز قشرتها الرقيقة باللون الأخضر البني أو الأخضر المصفر، في حين أن لحمها أصفر زاهي مع بذور بنية كبيرة تشبه بذور الأفوكادو.

يطلق عليها أحيانًا اسم "فاكهة البيض" نظرًا للون لبها المشابه لصفار البيض النيئ وملمسها المشابه لصفار البيض المسلوق. نكهتها تُشبه شراب القيقب أو الزبدة. تُعتبر لوكوما نكهة الآيس كريم الأكثر شعبية في بيرو، حيث تتفوق على الشوكولاتة والفانيليا. تُمزج أحيانًا بأسلوب نيوبوليتان مع الفانيليا والشوكولاتة أو الفانيليا والفراولة.

2. المستكة

المستكة هي مكون يوناني قديم يُستخرج من راتنج نباتي على شكل بلورات صغيرة. تُطحن البلورات للحصول على مسحوق يُستخدم في تحضير وصفات حلوة ومالحة. تتميز نكهة المستكة بأنها شبيهة بإبر الصنوبر وهو طعم يعتبر مكتسبًا ويتطلب التجريب للتعود عليه.

في جزيرة خيوس اليونانية، يتم استخراج المستكة من خلال قطع أشجارها للسماح للسائل بالنزول وتصلبه على الأرض. تُستخدم المستكة بشكل شائع في الآيس كريم والمعجنات والحلويات التقليدية.

3. كيناكو

كيناكو، الذي يعني "دقيق أصفر" باللغة اليابانية، هو مسحوق ناعم مصنوع من فول الصويا المحمص ويتميز بنكهة جوزية ودافئة. يُستخدم في اليابان بشكل أساسي لتزيين الحلويات والآيس كريم، حيث يُضاف كلمسة نهائية أو يُدمج كجزء من النكهة.

يتناغم كيناكو بشكل مميز مع النكهات مثل الفانيليا، الموز، السكر البني، والمكسرات، مما يجعله عنصرًا شائعًا في الحلويات اليابانية.

4. ماء الورد

لطالما كان ماء الورد من النكهات المحببة في العديد من الثقافات، حيث يُستخدم لإضفاء لمسة زهرية مميزة على الحلويات. تُستخرج ماء الورد من تقطير بتلات الورد البخارية، وتُعتبر جزءًا هامًا من الحلويات التركية والإيرانية والهندية.

في إيران، يتميز الآيس كريم التقليدي المعروف باسم "بستني سنتي" بنكهة ماء الورد، الزعفران، والفانيليا، وغالبًا ما يُضاف إليه الفستق. يمكن أن يكون لهذا النوع من الآيس كريم ملمس مطاطي خاص بسبب إضافة مادة تستخرج من زهرة الأوركيد البرية.

5. أوبه

أوبه هي نوع من البطاطا الحلوة أو القلقاس ذات اللون البنفسجي الزاهي والنكهة الحلوة. في الفلبين، تُستخدم الأوبه في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات، بما في ذلك الآيس كريم والمعجنات.

كما تظهر الأوبه بشكل بارز في "هالو هالو"، وهو طبق تقليدي للفلبين يتكون من ثلج، حليب مكثف، وأنواع مختلفة من الزينة. نكهة الأوبه تُوصف بأنها مزيج بين الشوكولاتة البيضاء ذات الطابع الأرضي ونكهة الفانيليا مع الفستق.

6. التمر الهندي

يُعتبر التمر الهندي مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق العالمية، حيث يتميز بنكهته الحلوة-الحامضة. يُمكن العثور عليه في شكل طازج، مسحوق، أو شراب. يُستخدم التمر الهندي كذلك كنكهة رئيسية في الآيس كريم والمثلجات في المكسيك.

7. السمسم الأسود

آيس كريم السمسم الأسود يحظى بشعبية كبيرة في آسيا، حيث تُمزج البذور السوداء المحمصة للحصول على معجون غني وكريمي يُضفي لونًا رماديًا داكناً على الآيس كريم. نكهته تُشبه الشوكولاتة الداكنة أو القهوة، مما يجعله خيارًا فريدًا لمحبي النكهات العميقة والمركزة.

8. خبز بني

الآيس كريم بنكهة الخبز البني هو إحدى النكهات الفريدة في أيرلندا، حيث تُدمج فتات الخبز المحمصة مع الآيس كريم لإضفاء مذاق دافئ ومقرمش. يُقال إن هذه النكهة لها جذور تعود إلى العصر الفيكتوري.

9. الهيل

الهيل، المعروف باسم "ملكة التوابل"، يُستخدم في إعداد الآيس كريم الهندي التقليدي المعروف باسم "الكولفي". يتميز الكولفي باستخدام الحليب المغلي للحصول على نكهة كراميلية فريدة، كما يُضاف إليه مكونات مثل الفستق، الزعفران، وماء الورد لتحسين الطعم.

10. توت السلمون

توت السلمون هو مكون شائع في "أكوتاق"، الحلوى المجمدة التقليدية في ألاسكا. يتم تحضير أكوتاق من مكونات فريدة تشمل الدهون الحيوانية والزيوت المأخوذة من الثدييات البحرية بالإضافة إلى الماء أو الثلج، مع إضافة التوت مثل توت السلمون لإكمال النكهة.