10 سندوتشات تزيد مخاطر الإصابة بالسرطان

مقالات ذات صلة

10 عوامل تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي

10 عادات صباحية لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.. لا تفوتها

منظمة الصحة العالمية: مخاطر جديدة تزيد من تهديد الأوبئة

تُعد الشطائر أحد الخيارات المفضلة والسهلة لتناول الطعام، حيث توفر وجبة سريعة ومشبعة قابلة للتخصيص بجميع الطرق. لكن للأسف، ليست كل الشطائر مفيدة للصحة على المدى الطويل. فقد أظهرت الدراسات أن هناك مكونات تُستخدم بشكل شائع في بعض أنواع الشطائر ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان القولون وسرطان المعدة.

ما العلاقة بين الشطائر وخطر الإصابة بالسرطان؟

تناول شطيرة واحدة من هذه الأنواع لا يعني بالضرورة أنها ستسبب السرطان. إنما تكمن المخاطر في العادات الغذائية طويلة الأجل التي تشمل تكرار تناولها، حجم الحصص، وطريقة الطهي. تتعلق أغلب المخاوف المرتبطة بالشطائر باللحوم المصنعة، الكربوهيدرات المكررة، كميات الصوديوم المفرطة، وطرق الطهي على درجات حرارة عالية.

أنواع شطائر ترتبط بمخاطر صحية أكبر

إليك نظرة على 10 أنواع شطائر شائعة قد تمثل خطرًا أكبر على صحتك إذا تم تناولها بشكل متكرر:

1. شطيرة اللحم المقدد والبيض والجبن

هذه الشطيرة الكلاسيكية تحتوي على عدة مكونات تُعتبر تحذيرات صحية قوية.

• اللحم المقدد يُصنف كمادة مسرطنة من المجموعة الأولى من قبل منظمة الصحة العالمية، حيث توجد أدلة قوية تربطه بسرطان القولون.
• يحتوي اللحم المقدد على مركبات مثل النيتريت والنترات التي يمكنها تكوين نيتروسامينات مسرطنة عند الطهي على حرارة عالية.
• إضافة خبز أبيض مكرر وجبن غني بالدهون المشبعة يزيد من التأثير السلبي.

2. شطيرة لحم الخنزير والجبن

لحم الخنزير يُعد أحد أنواع اللحوم المصنعة التي يتم حفظها باستخدام مواد تؤدي إلى تكوين مركبات ضارة داخل الجسم مع الوقت.

• تناول لحم الخنزير بانتظام يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون.
• ارتفاع محتوى الصوديوم قد يزيد احتمالية الإصابة بسرطان المعدة.
• يمكن أن يؤدي إلى التهاب مزمن في الجسم.

3. شطيرة الهوت دوغ

الهوت دوغ من أكثر الأطعمة دراسة فيما يخص ارتباطها بالمخاطر الصحية، وقد يكون وجودها في الشطائر مشكلة إضافية.

• غني بالنيتريت والمواد الحافظة.
• يحتوي على الحديد الهيمي، والذي يرتبط بسرطان القولون.
• قد يؤدي الشواء أو القلي إلى زيادة تكوين المواد الكيميائية المسرطنة.

4. شطيرة السجق

سواء كان السجق مصنوعًا من اللحم البقري أو الخنزير، فهو غالبًا ما يكون معالجة بشكل كبير ومليء بالمواد الحافظة.

• غني بالدهون المشبعة.
• يحتوي على مستويات عالية من الصوديوم.
• عادة ما يُطهى على درجات حرارة مرتفعة، مما يزيد من الإجهاد التأكسدي والالتهاب في الجسم.

5. شطيرة فيلي تشيزستيك

هذه الشطيرة الشهيرة تجمع بين شرائح لحم البقر، جبن ذائب، وخبز أبيض، وهي تحتوي بشكل عام على العديد من المخاطر الصحية.

• اللحم الأحمر عند طهيه على حرارة عالية ينتج مركبات مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
• الاعتماد على هذه الشطائر بشكل منتظم يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون.

6. شطيرة الدجاج المقلي

الدجاج نفسه لا يُشكل مشكلة صحية كبيرة، لكن طريقة الطهو بالتقلي تزيد المخاطر بشكل كبير.

• القلي بدرجة حرارة عالية يُنتج مركبات ضارة مثل الأكريلاميد.
• عندما يتم دمجها مع خبز مكرر وصوص مليء بالسكر والصوديوم، يصبح تأثيرها أسوأ.

7. شطيرة البولوينا

البولوينا هي مثال على اللحوم المصنعة بشكل كبير، حيث تحتوي عادة على:

• مستويات عالية من النيتريت والنترات.
• نكهات صناعية.
• كميات كبيرة من الصوديوم.

تم ربط هذه اللحوم المصنعة بارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وزيادة معدل الوفيات بشكل عام.

8. شطيرة كلوب مع اللحوم المصنعة

الشطيرة التقليدية من نوع كلوب تحتوي عادة على شرائح من الديك الرومي، اللحم المقدد، وأحيانًا لحم الخنزير.

• الديك الرومي، رغم أنه مصدر بروتين منخفض الدهون، عادة ما يتم معالجته بطريقة تُصنف ضمن اللحوم المصنعة.
• الجمع بين العديد من طبقات اللحوم قد يزيد التعرض للمركبات المسرطنة.

9. شطيرة الجبنة المشوية باستخدام شرائح الجبن المصنعة

ربما تكون هذه الشطيرة مفاجئة في القائمة، لكنها تحتوي على عدة عوامل تستدعي الحذر:

• شرائح الجبن المصنعة غالبًا تتضمن مستحلبات وإضافات صناعية.
• غنية بالدهون المشبعة.
• عند شوائها على الخبز الأبيض بالزبدة، تُنتج مركبات تعزز الالتهاب في الجسم.

10. شطيرة كرات اللحم

شطائر كرات اللحم من الخيارات التي تمزج بين مكونات متعددة مرتبطة بالمخاطر الصحية.

• تتضمن اللحوم المصنعة أو اللحوم الحمراء.
• يُطهى في درجات حرارة مرتفعة.
• يتضمن الخبز المكرر وصلصات مليئة بالسكر والصوديوم.

تجمع هذه الشطيرة العديد من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان عند تناولها بصورة منتظمة.